lepat pisang

assalamualaikum....
sedapnya makan lepat pisang..utk minum petang pun boleh kan..

jom kita tgk recipenya..mudah simple dan sedap pula!!

LEPAT PISANG
recipe dr : ctjuliez@myresipi
trm kasih pd ctjuliez yg berkongsi resipi..:)

bahan2
daun pisang secukupnya - dipotong 4 segi dn dilayukan
4 biji pisang yg dilenyek halus
70 gm / 5/8 cawan tpg gandum
30gm / 1/8 cwn gm tpg jagung
70gm / 3/8 cwn gula melaka dicincang halus
4 sdB pati santan
secubit garam

cara2

pisang yg sudah dilenyek,dicampur dgn tpg gandum,tpg jagung,gula,garam dan pati santan.

JIKA adunan terlalu lembut tmbhkan sedikit tpg gandum, jika adunan keras tmbhkan santan

sudukan adunan kedlm daun pisang. lipat daun pisang dgn kemas dan atur di periuk pengukus.

pastikan air dalam periuk kukus mendidih sebelum mengukus lepat pisang. kukus selama 10 minit atau hingga masak.

nasi tumis pelangi

assalamualaikum semua:)

nak shared dgn u all a simple rice dish..:)) ala2 nasi minyak cuma x guna susu cair jer:)
sekadar ingin mencuba kelainan...boleh  dimakan dgn lauk pilihan .

sy hanya menyediakan nasi tumis ini bersama acar tahun dan juga ayam masak kurma.:)

NASI TUMIS PELANGI
bahan kisar - kisar dgn 1 cawan air - gunakan cawan yg sama utk menyukat air & beras
3 ulas bwg putih
1 biji bwg besar
sedikit halia

bahan tumis
1 biji bwg besar - hiris halus
2 inch kayu manis
3 pelaga
2 bunga lawang
minyak utk menumis - jika suka bole campurkan 1 ke 2 sdB minyak sapi

4 cawan beras basmati/ beras wangi
6 cawan air
1 ke 2 helai daun pandan - dibersihkan & disimpul
garam & gula secukup rasa
pewarna makanan pilihan

cara2
cuci beras & toskan..kemudian masukkan beras ke rice cooker bersama daun pandan
tumis bahan tumis hingga wangi
masukkan bahan kisar & tumis lagi hingga wangi, masukkan 6 cawan air,masak hingga mendidih
cukupkan perasanya.
bila dah didih masukkan kedalam rice cooker yg berisi beras tadi. masak seperti biasa.
bila nasi dah masak - sudukan sedikit pewarna pilihan.
**ambil chopstick cucuk2 permukkan nasi yg telah masak, sudukan pewarna pilihan. tutup periuk.
bila nk dihidangkan baru dicampur adukkan perlahan2. dihidangkan dgn taburan kismis / kcg gajus.

HAPPY COOKING!!!

pudding caramel & chocolate cappuccino cake

tada.da.da.da.da....terliur x tgk pic tu..jom jom pakat buat :) ...
utk adunan ini sy dapat 19 biji mini kek dgn pan {size 2 inci (lebih kurang 5 cm)}
dan ade sebekas kecil lebih adunan kek coklatnya..so sy kukus plain sahaja..still sedap dimkn.

dah lama x buat kek karamel kan? kelmarin  terpndg pic sha fizi dgn kek karamel comey2 nya..terasa nak buat tapi seru rajin x de stok....hari ni terhengen jgk nak buat..so sy buat ler ..
kek karamel mini version saya bole refer kat sini.
kali ni sy nak buat puddingnya tebal & dgn cake berperisa coklat capucino pula. saya jg menggunakan kaedah kukus sahaja.

PUDDING CARAMEL & CHOCOLATE CAPPUCCINO CAKE 

bahan2 caramel
1/3 cwn gula - jika gunakan loyang besar boleh kurangkan qty gulanya
1/3 cwn air panas
cara2
didalam 1 pot masak gula hingga perang & masukkan air panas sedikit demi sedikit - klu suka cair boleh habiskan air tu.. ..sudukan sesudu kecil (atau hingga menutupi dasar loyang - sy gunakan pan 2 inci)
SAPUKAN KELILING PAN DGN SEDIKIT MINYAK untuk mengelakkan kek coklat kita melekat.

bahan2 pudding
4 telur
3/4 cawan susu pekat
1 cawan susu/susu cair
1 sdK esen vanila
1 sdB tepung jagung - dilarutkan dgn sedikit air

cara2
pukul telur dn satukan semua bahan - pukul ringan, tapiskan sebelum dimasukkan pd pan yg berisi caramel tadi.
KUKUS selama lebih kurang 10mins...jika dh masak kecilkan api
angkat pengukus ambil garfu, carik2 kan permukaan pudding. kemudian perlahan2 sudukan pula adunan kek coklat. kukus selama 20 mins atau hingga masak.

cake chocolate - sy gunakan 1/2 adunan dr recipe asal cuma sy x masukkan susu pekat krn dh cukup manis hasil dr gula tu.

bahan2
2 telur
1/2 cwn gula pasir - pd yg suka manis boleh tmbh
1/2 cwn minyak masak

bahan ayak
1 cawan tepung gandum
1/4 cwn susu tepung
1/2 cwn serbuk koko
1/2 sdK baking powder
1/4 sdK bica soda

1/2 cawan air panas
11/2 sdK perisa capucino

cara2
pukul ringan telur bersama minyak, susu & gula
masukkan bhn ayak & perisa capucino , masukkan air panas dn kacau serata.
sudukan perlahan2 ke dlm pan yg berisi pudding tadi. kukus selama 20 mins.

HAPPY STEAMING!!!

NASI tumis SERAI

ASSALAMUALAIKUM

hope semuanya sihat2 selalu smbl memikirkan nk makan ape lepas ni eh...:))
hari ni sy nk share recipe nasi serai....ade mcm2 cara masaknya..as long as ade serai  tu ok ler..yg nak makan pun kita, yg cuci poyok pun kita..yg kemas dapur pun kita kan..mana2 cara ler bole....
pengunaan beras pun memainkan peranan kalau nak masak nasi yg agak2 spesel gitu....harum bau serai bila memasaknya:)

simpanan serai saya bnyk di fridge so hari ni selain nasi tumis serai , saya  prepare lauknya pun guna serai..ayam masak serai..& jelatah timun...sib baik xde kebun serai klu x mau parah hari2 ku sedia menu serai...hehehehe 

NASI TUMIS SERAI


bahan2
bhn tumis
1 biji bwg besar di hiris
2 inci kayu manis
2 bunga lawang
4 biji pelaga
1 sdB serbuk ketumbar

bahan kisar (dikisar dgn 1 cwn air - guna cawan sukatan yg sama semasa menyukat beras)
sedikit halia
3 ulas bwg putih
6 ulas bwg merah
3 btg serai di potong kasar

2 sdB minyak sapi
garam & gula secukup rasa
4 cawan beras basmati atau beras wangi - di cuci dn ditoskan - masukkan ke dlm rice cooker ketepikan
6 1/2 cawan air
2 btg serai di titik


cara2
panaskan minyak sapi - tumis bahan tumis hingga wangi, dn masukkan bhn kisar
masukkan air & garam & gula secukup rasa, masak hingga air mendidih dn masukkan terus kedalam rice cooker & masukkan serai yg dititik.
masak nasi seperti biasa. dan bolelah dihidang dgn lauk pilihan.

HAPPY COOKING!!!

tea & cinnamon muffin

ASSALAMUALAIKUM

ok done with my sd card prob...alhamdullilah..!!!
teabreak 170312

recipe kali ni yg saya nak share... adapt dari kk SRI ANDA SALLEH, cuma kk sri gunakan milo pengganti tea tu...dan klu nak kata kek pun bole kut cuma when saya baca recipe ni..cara2nya mmg cara muffin..bila dah baked also it turn out mcm muffin juga..nway tq kk sri for the recipe..simple jer recipenya..tapi berbaloi mencuba krn mmg sedap2 sngt!!

TEA & CINNAMON MUFFIN
bahan2
2 cawan tepung
2 sdK baking powder
1 sdK soda bicabonate
1 cwn gula - klu x suka manis boleh kurangkan 3/4 cawan
1 telur
1 cawan susu
3 tea bag
1/3 cawan minyak sayuran / minyak masak
1 sdK cinnamon / serbuk kayu manis - sy gunakan 2 sdK

cara2
ambil 1/2 cawan susu (panaskan sedikit & rendamkan tea hingga kembang - ketepikan)
ayak bersama tepung, cinnamon powder, baking powder & soda bica.
di dalam 1 bekas satukan telur, minyak, 1/2 cwn susu & jg rendam teh tadi..pastikan teh tadi suhu bilik. pukul ringan.

satukan bahan ayak & gula, buatkan lubang ditgh2 bahan ayak dn tuangkan bahan cecair. kacau (x lebih dari 20 kali) hingga bhn tepung sebati. sudukan kedalam muffin liner / cupcake liner.
bakar pd suhu 180'c selama 15 ke 20 min bergantung pd oven masing2.

cinnamon glaze
1 cawan gula icing
2 sdB susu
2 1/2 sdK cinnamon powder.

cara2
satukan semua..jika terlalu cair tmbhkan sedikit icing sugar.
saya hanya gunakan 1/2 dr adunan di atas krn x mahu manis2 sngt..(chehhhhh sttment kesedaran ler tu kunun..podahhhhh)

HAPPY BAKING!!!

apam gula hangus

ASSALAMUALAIKUM semua..:)

sedang  memikirkan camne nk load pic dr SD card sy ni..card reader sy x bole guna..soooo sad..ade SD card micro yg saya x bole loadkan dlm lappy sy..bole loadkan tapi sy kena format..but when sy format pic2 dlm tu will be deleted lerr..adoiiyaiii....xpe2 ..sabar ajelah...insyALLAH ade jalannya...(tetiba jer kan macam maher zain lak)

nway hari ni nak share apam gula hangus pny recipe..alaaaa recipe senang jer kan..tahu ler korang semua dh pakat2 buat dahh..hehe...
recipe sy adapt dr yatie..tq yatie for sharing..:)

APAM GULA HANGUS
asal copy : yatie - sinar kehidupanku
asal  recipe : hazz63@myresipi

Bahan2
1 cawan gula pasir*
1 cawan air panas*(*jadikan gula hangus)

2 biji telur
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin/butter
2 sudu susu pekat
1 sudu teh soda bikarbonat.
1 1/2 cawan tepung gandum.

Cara2
Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air.kemudian sejukkan
Didalam blender masukkan telur,susu,minyak dan marjerin/butter, kisarkan anggaran 3 minit
Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama-sama soda bikarbonat dan dikisarkan lagi.
Akhir sekali masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.
Kukus adunan tadi di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit.
Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik...kukus dlm 15 minit.
Sekiranya adunan nampak cair bolehlah ditambah sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah dibahagian bawahnya.

KARI IKAN tanpa santan

ASSALAMUALAIKUM semua

another simple recipe yet yummy...

bahan2
4 ke 6 ketul ikan (sy gunakan ikan jenahak)
5 bendi
2 biji tomato - belah 4
2 keping asam keping
3 ke 4 sdB serbuk kari ikan babas
air secukupnya
garam gula secukup rasa

bahan kisar
6 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
seibu jari halia

bahan tumis
4 ulas bwg merah - hiris
1 sdB halba campur
2 tangkai daun kari

cara2
panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga wangi, masukkan bhn kisar, masukkan pula rempah kari
masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih, perasakan garam & gulanya,
masukkan asam keping, jika kuah sudah sedikit pekat masukkan ikan, lebih kurang 5 min, masukkan pula bendi & tomato (jika suka bole jg tmbhkan terung)..
** jika suka kuah yg pekat tggu bole masak lama sedikit sebelum memasukkan bendi & tomato.

HAPPY COOKING!!!

jelatah

ASSALAMUALAIKUM buat semua

nak share recipe simple jer ni...alaaa jelatah / acar timun
tapi kan yg simple ni ler yg menambat rasa kan:))

rata2 semua org tau eh camne nk buat jelatah ni...tp sy share jg utk rujukan anak2 saya jg readers yg muda..:) ade ke???..hehehe

bahan2
1 timun - belah 4 & hiris (tp sy hiris dgn cara BEGINI )
nenas - hiris nipis
1 ke 2 biji bwg besar - dihiris
1 ke 2 btg lobak merah - dihiris
lada merah (basah) - dihiris - sy gunakan cili kering
garam, gula & cuka secukup rasa

cara2
satukan semua bahan
cukupkan rasa manis, masam & masinnya
boleh jg dihidangkan dgn taburan bijan yg dh disangai

makan bersama kari ikan tanpa santan:)

HAPPY COOKING!!!

kerabu mangga

ASSALAMUALAIKUM
lunch 090312

sedappppppnya!!..dah lama x pekena kerabu mangga ni..

adoiiyai rasa masam manis mangga tu...lepas tu pedas cili api...ade lagi kruk krak dr kcg...ratah cam tu jer pun dah sedap!!!!

jom2 pakat buat jom:)

bahan2
mangga secukupnya - diparut halus/hiris halus
lobak merah  - diparut halus / hiris halus
1 ke 2 biji bwg besar - dihiris
2 btg serai - hiris nipis
timun - dibuang empulur & hiris
***klik SINI utk cara2 menghiris timun
cili padi secukupnya & sedikit belacan - ditumbuk
garam & gula secukup rasa
jus limau dari 1 biji limau nipis - gunakan secukup rasa
1 sdB sos nampla
1/4 ke 1/2 cawan kcg tanah tumbuk kasar

cara2
satukan semua bahan dlm satu mangkuk kecuali kcg tanah.

cukupkan rasa manis,masam & masinnya, gaul serata...bila nk hidang baru taburkan kcg tanah.

HAPPY YUMMY!!!

nasi goreng tomyam

ASSALAMUALAIKUM.
lunch 070312
kalau rasa malas nak masak for sure nasi goreng jadi pilihan..senang kata hidangan 1 in 4 ke 5 ler...kt dlm satu pinggan semua ade...dr sayur, telur..kut nk mewah sikit boh ler udang ke sotong ke...saya jg suka tmbhkan hirisan nenas ..suka rasa masam2 manis nenas bersama dgn rasa tomyam.

recipe ni main taram jer. xde sukatan yg exact ...
saya share disini pada yg sudi nk cuba

bahan2
5 ulas bwg merah - dikisar /ditumbuk
2 ulas bwg putih - dikisar/ditumbuk
2 ke 3 sdB cili kisar
2 ke 3 biji telur
garam gula secukup rasa
1 cube perasa tomyam / 1 sdB tomyam paste
2 helai daun limau purut dihiris nipis
udang/sotong/isi ayam secukupnya
mixed vegetable secukupnya
sos nampla/sos ikan - jika dh guna sos nampla,  garam x perlu bnyk
nasi secukupnya

cara2
panaskan minyak & pecahkan telur - kacau mcm nk buat scramble egg - ketepikan
tumis bwg merah, bwg putih & cili kisar
masukkan cube tomyam/tomyam paste ..tumis hingga garing
masukkan mixed vegetable / sayur pilihan & sotong/udang/isi ayam
masukkan sos nampla & gula secukup rasa
masukkan nasi, goreng hingga nasi serata dgn bahan tumis & akhir sekali masukkan telur yg dh digoreng tadi
taburkan hirisan daun limau purut & boleh lah dihidang.

HAPPY COOKING!!!

kerabu telur asin

assalamualaikum semua..:)

hope semuanya sihat dan ceria disamping family tersayang.

hari ini sy nk share kerabu telur asin...''side kick'' dish yg mmg sedap tiada tandingnya..

makan dgn nasi panas & ikan goreng aje..x yah lauk2 kuah lain...x caya??? percayalah...:))

bahan2 also x banyak...muarh jer kosnya...ala2 bajet gitu..tapi klu makan kerabu ni sure makan x bajet seyy..bertambah nasi di pinggan...bertambah jgk ler KG dlm bdn akibat carbo...hehehe

ok jom kita tgk bahan2 yg simple

KERABU TELUR ASIN
bahan2
4 biji telur asin - direbus
2 biji tomato - potong ikut suka
6 kcg botol - dibersihkan & di potong nipis
1 biji bwg besar hiris
6 ke 8 biji cili api ditumbuk dgn sedikit belacan -klu nk pedas boleh tambah lagi & jika x suka belacan boleh tukarkan kpd udang kering
1 btg serai dihiris
1 biji limau nipis - perah ambil jusnya
gula secukup rasa

cara2
didalam 1 mangkuk campurkan semua bahan kecuali telur asin
seratakan & cukupkan rasanya
telur asin dibelah 2  & klurkan dr kulitnya..belah 4 atau 6
campurkan telur asin ke dalam mangkuk yg berisi bahan2 lain tadi.
siap utk dihidang.

happy tummy!!!

chocolate kek with peppermint buttercream

ASSALAMUALAIKUM readers:))

''...ku lihat ijauuuuuuu''...terlebih kaler pny kes...sedih tgk kan warnanya...tapi disebabkan ade flavour mint tu dpt ler jgk cover ''kewierdan'' rupa slice kek ni.....

gabungan mint dn coklat kan mmg sedap kan...so pada yg mencuba bole jer marblekan , saya cuma membakar lapisan hijau dan lapisan coklat asing2..lepas tu sy sapukan buttercream perisa coklat utk mencantum lapisan....next time klu nk buat maybe sy akan buat cara marblekan jer kek ni...


1- lapisan coklat dibawah sekali dilapisi dgn buttercream coklat  
2-lapisan hijau perasa peppermint dn dilapisi dgn peppermint buttercream
3-lapisan kek coklat dn topping dgn peppermint buttercream dn taburan choc chip.

bahan2
1/3 cwn buttermilk
2 telur
125gm mentega
1 cawan gula

sedikit pewarna hijau & perasa peppermint
1/4 cwn serbuk koko
2 sdB buttermilk

bahan ayak
1 1/2 cwn tepung
1 sdK soda bicabonate
1 sdK baking powder

cara2
pukul mentega & gula hingga kembang
masukkan telur satu persatu
masukkan bahan yg diayak
masukkan buttermilk - pukul sekejap

ambil 2 ke 3 senduk adunan campurkan dgn pewarna hijau & perasa peppermint

alaskan loyang pembakar (sy gunakan loyang 8 x 8 x 1) dgn baking paper dn tuang adunan ke dlm loyang

bakar pada suhu 180'c selama 5mins atau hingga masak.

baki adunan di campurkan dgn serbuk koko & 2 sdB buttermilk

alaskan loyang pembakar (sy gunakan loyang 8 x 8 x 1) dgn baking paper dn tuang adunan ke dlm loyang

bakar pada suhu 180'c selama 5mins atau hingga masak. ..**utk lapisan coklat sy bakar sebanyak 2 loyang utk dapatkan 2 lapisan.

HAPPY BAKING!!!

cupcake pisang & peanut butter buttercream

ASSALAMUALAIKUM dear readers:)

as for our teabreak hari ni 040312, saya baked cupcake pisang...toppingnya pula dr peanut butter...sedapnya menjilat bibir!!


jom tgk recipenya...recipenya sy adapt dr coffee cuppies, cuma sy ade ubah sikit utk rasa yg lebih enak:)

bahan2
1/3 cup buttermilk
125gm mentega
3/4 cwn gula
2 telur
1 cawan pisang yg telah dilenyek

bahan di ayak
1 1/2 cwn tepung
1 sdK soda Bicabornate
1 sdK baking powder
sedikit garam

cara2
pukul mentega & gula hingga kembang
masukkan telur satu persatu
masukkan bahan yg diayak
masukkan buttermilk - pukul sekejap
masukkan pisang -kacau serata dan masukkan kedlm cup liner .
bakar pada suhu 180'c selama 18 mins atau hingga masak.

peanut butter buttercream
bahan2
50 gm mentega
3 sdB peanut butter - jenis creamy
4 sdB icing sugar - jika adunan tidak pekat boleh tambah lagi

cara2
pukul butter & buttercream, tmbhkan icing sugar, simpan didalam fridge (sekurang2nya 1/2 jam) sebelum menggunakannya.

jika suka boleh tambahkan kcg tanah yg dihancurkan sedikit untuk menambah rasa.

HAPPY BAKING!!!

telur masak kurma

ASSALAMUALAIKUM semua:)

ini menu lunch semalam (02032012) , menu simple dimple khanna jer ni...tapi still nak share jgk...boleee gitu?

lama rasanya x masak kurma..si adik bila ditanya (waktu dia nk kesekolah) nak makan ape utk lunch? ..laju dia jawab ayam masak kurma...sy bilang..aiseyy semalam ayam..hari ni ayam...x bole blah derr...maka hasil kejadian telur ler jawabnya:)..sy sediakan masakkan ini tanpa menggunakan santan.. cuma lebihkan rempah kurma.

bahan2
dikisar
6 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
sedikit halia

kayu manis, pelaga & bunga lawang
5 sdB rempah kurma babas
5 biji telur rebus
4 kentang (sederhana size) di belah 4 dan di goreng
1 keping asam keping
air secukupnya
tomato & cili hijau
garam & gula secukup rasa

cara2
panaskan minyak di kuali, tumiskan kulit kayu manis, pelaga & bunga lawang
tumiskan bahan kisar, dan masukkan rempah kurma dgn secawan air. tumis hingga garing.
tambahkan lagi air secukupnya utk kuah..bila sudah pekat ,rasakan dgn garam & gula , masukkan asam keping & kentang yg telah digoreng, masukkan telur, tomato dn cili hijau yg di belah 2.
siap utk dihidang.

HAPPY COOKING!!!

ayam masak lemak cili padi

tadaaaa....... sesapa yg rasa aktiviti menambah lemaks di pinggang masih lum cukup..jom ler intai2 recipe ni...segala macam lemak ade ..dr santan dah confirm ler kan..pastu nk tmbh lemak ade lak buah keras lagi..

recipe sy share dr fb fren mak war aka WARDAH BERDURI nak tahu berduri ke tak..ce ler try touch!!..hehehe...

WAR babeh..kk cha copy paste recipe share diblog yea..tq in advance:)

bahan2
ayam secukupnya - perap sekejap ngan garam & kunyit - goreng separuh masak - ketepikan

Bahan untuk dikisar/blender
10biji cili padi (5hijau dan 5 merah) - klu nk pedas tambh ler lagi
20ulas bawang merah kecil
4ulas bawang putih
6biji buah keras
1 ibu jari kunyit hidup
1 ibu jari halia
1cm belacan - sy x letak

1 ibu jari lengkuas dititik
2 batang serai dititik
5 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit
2 asam keping
2sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan
Santan cair 500ml
Santan pekat 500ml
garam & gula secukup rasa 

Cara2

Panaskan minyak dikuali. Tumis bahan kisar sehingga naik wangi. Masukkan serai, lengkuas dan ayam. Kacau dan biarkan seketika. Lalu tuangkan santan cair.
Masukkan daun, kunyit, daun limau purut dan biarkan sehingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan asam keping, serbuk ketumbar, serbuk jintan, santan pekat dan garam. Gaul rata dan pastikan kuah mendidih dan ayam masak. 

 x rugi mencuba masak lemak ni...mmg ade kelainan rasa...yg pasti mmg sedap!! 

HAPPY COOKING!!!