beef lasagne

assalamualaikum..hr ni totally x masak..ptg tadi kembali dr teater rehearsal baby yg cooked lasangne
di assist oleh adik...tq gals..love u bnyk2 ler

bahan2
400gm daging hancur
1 tin kecil tomato puree
1 carrot didadu halus /parut
2 btg celery di dadu halus
1 tin cendawan  - sy x masukkan
garam & lada hitam secukup rasa
1 cube perasa ayam / daging
1 biji bwg besar dadu
1 sdK italian herbs

cara2
tumis bwg besar , masukkan tomato puree , & sedikit air
masukkan daging & cube ayam & italian herbs
masukkan carrot & celery & cendawan
garam , gula & lada hitam secukupnya
masak hingga sedikit kering tutup api & ketepikan

bechamel sauce
bhn2
2 sdB mentega
2 sdB tpg gandum
1 cawan heavy cream/ susu
sedikit italian herbs

cara2
panaskan mentega
masukkan tepung, kacau rata & masukkan heavy cream /susu
kacau hngga tepung larut & tidak bergentel
masukan sedikit italian herbs
garam & lada hitam secukup rasa

pic 1

di dlm bekas  casserol / baking tin
alaskan 1 keping lasagne
 pic 2
lapisan daging
pic 3
lapisan bechamel sauce

taburkan cheese (cheddar & mozarella)

ulang semua process hingga habis

sebelum dibakar

bakar suhu 180'c selam 30 mins atau hingga masak

HAPPY baking!!!!

pita stuffed with beef

our brunch for yesterday 291111

dihidang dgn cili sos
makanan ringkas lagi yummy!!

bahan2 & cara penyediaan amatlah mudah

bahan2
400 gm daging hancur
1 biji bwg besar didadu
1 bungkus fajitas mix seasoning

cara2
tumis bwg merah, masukkan daging hancur msk hingga daging sedikit kering
masukkan seasoning mix, garam & lada itam secukup rasa - ketepikan

cheedar cheese & mozarella cheese diparut

tomato di dadu

salad sayuran hiris sederhana

 roti pita di potong 2

sumbatkan pita dgn salad pilihan, daging & tomato

akhir sekali cheese.
buat hingga roti habis ..




panaskan dlm microwave  / grill di dlm pan (pan diletak diatas dapur) / bakar sebentar di dlm oven apabila hendak menghidang

thailand MONEY BAG

assalamualaikum semua...
pada yg bercuti dgn anak2 selamat bercuti diucapkan...hope semuanya sihat2 selalu & semua urusan harian terurus seperti yang dirancang...klu ade yg terpeleot sikit pun xpelah nk wat camne kan ..:)).hidup mesti terus...ok ok panjang lak mukadimahnya.

jom stori psl makan2 masak2....
hari ini saya bersarapan pagi dgn mee goreng basah. then lunch pulak dgn ayam msk asam pedas, so utk teabreak sy buat thailand sasha's money bag....idea dr kak LINAWATI...tq kk lina share idea:))
klu dining out dish ni di hidang utk appetizer ...but sy buat tuk tea break...yg penting mmg menyelerakan

ade jg di wrap dgn popia skin..tapi sy mmg guna wanton wrap. utk smbl cicahnya (dip) sy gunakan smbl nasi ayam tapi sy tmbhkan sesudu besar plum sauce..adoiiyaii sedapnyaaa!! ..rasa manis pedas masam seiring u!!

bahan2
wanton wrapper secukupnya
daun kucai secukupnya - direndam sebentar dgn air panas  - angkat & tos

bhn inti
200 gm udang - dibersihkan & potong kecil - hancur
200 gm isi ayam hancur
waterchestnut - didadu kecil
carrot - didadu kecil
cendawan didadu kecil
gula, kicap cair & lada sulah secukup rasa
daun ketumbar hiris nipis
bwg putih hiris halus

cara2
didalam mangkuk satukan semua bhn inti & perasakan ikut selera.
sudukan sedikit inti ke wanton wrap dn ikatkan dgn daun kucai
groeng cara deep fry..
sy gunakan periuk kecil dn panaskan minyak , goreng hingga kekuningan, api medium spy intinya masak.

utk dip sosnya
bhn2
10 biji lada merah (klu suka pedas tmbhkan cili padi)
3 sdB gula
2 sdB plum sos
garam seckup rasa
2 ulas bwg putih

cara2
kisar halus semua bhn & masak hingga sos memekat

jari2 yg tlg mengikat 'bunjut' ....

HAPPY SNACKing!!!

spaghetti pesto

 recipe refer HERE

salad with vinaigrette dressing

nak share salad yg simple sangat2...kunun2 bila mkn ni terasa sihat..alahaii:))

pilihan salad2 ikut selera masing2 yea, tmbhkan lah cherry tomato, bwg hiris, klu suka bole jg tmbhkn buah2an seperti pear / lai / apple / orange. sayur salad dibersihkan dn tos.

cuma sy nk sharekan dressing vinaigrette tu jer

bhn2
2 sdB olive oil / minyak sayuran pun bole.
serbuk lada hitam secukupnya
garam , gula & cuka secukup rasa
**cuka bole di gantikan dgn perahan lemon

cara2
satukan semua bhn dn rasa secukupnya
bila nk hidang br campurkan dgn salad pilihan..

HAPPY DIET !!!!

spaghetti carbonara

salam maal hijrah buat semua
lewat petang  br nk berketak ketuk di lappy..
hr ni xde ler busy sesangat cuma melayankan anak2, walau dah besar tetap jgk penat eh...hemmmmmm :)

hr ni sy nak share pasta meal (aduiiyaiii pasta lagi eh....sorry ler frens semua..x bole nk kata ape ler eh coz anak2 mmg terlebih suka)

kali ni mmg totally xde sosej, tuna , udang ataupun ayam.
totally guna fresh white button mushroom

tapi pada yg suka bole jer tmbhkan sebagai penambat selera

bahan2
-1 tin / jar ready made mushroom carbonara sauce.
-1 kotak kecil cendawan butang / 1 tin cendawan - potong 4
-2 ulas bwg putih - hiris halus
-1 sdK rosemary
-garam & lada hitam secukup rasa

cara2
-masak spaghetti seperti biasa (ikut arahan pd packet) tos dn ketepikan

-tumis bwg putih dgn sedikit mentega
masukkan sos, campurkan 1 tin / botol air (dgn menggunakan botol / tin sos)
-masak hingga mendidih - jika pekat tmbhkan sedikit air
*jika suka bole masukkan 1 cube chicken flavour
-masukkan cendawan
masak hingga didih & masukkan garam secukup rasa jg lada hitam
& bolehlah dihidang dgn spaG.

ataupun bole jg sediakan bechamel sos utk menggantikan sos carbonara ready made


bhn22 sdB mentega
2 sdB tepung gandum
1 cwn heavy cream


cara2
-panaskan  periuk kecil dgn sedikit mentega,
-masukkan tepung, msk sebentar kacau rata, masukkan heavy cream -kacau dgn whisk hingga tepung x bergentel (api medium). klu terlalu pekat bole masukkan sedikit stok ayam / air
-masak hingga sedikit mendidih.

sy sukaKan rasa cendawan segar...mmg sedap rasa seperti ayam...:))









HAPPY COOKING !!!!


**pic button mushroom & can sauce courtesy by google

pasta soup

assalamualaikum buat semua ..lama sungguh xde post n3 eh..nway hope semuanya ceria selalu....klu x ceria pun kena jgk ceria ..anak2 pun dh start cuti......pada yg menghabiskan cuti tahunan utk anak2 pada musim cuti sekolah ni diucapkankan njoyyyy yr holidays...njoy to the max...bila lagi kan...nanti kan sekejap jer ..dan x dan anak2 dah besar2..u gonna miss all these days...:))

nway pnjg lak mukadimah sy hr ni..hr ni selesai order dr abg's fren...2 moro will collect..musim angry bird agaknya semuanya nk angry bird..lama x menggentel fondant.....mcm dh ilang touch lak..:))

hr ni bkn nk share fondant deco yea..esok kita post..hr ni smbl baking cuppies , sy cooked pasta soup for brunch.

resepi adaptasi dari pn mardiana sarnen aka pn D... im sharing the recipe with others yea...tq D for the recipe...alahai suka lah cha coz masak2 panggil anak2 mkn..licin ...suka sngt2..coz xde leftover!!

look at that ..fish swimming in the soup....later they will for sure swam in my children's tummy!!

u can use any type of pasta..but i prefer ''farm pasta'' with animal character..actually it's more to my children..they enjoyed it!!

tgk pic sebelah, bunny in the line...lolss


nak kenal nama2 pasta? sila  refer di link INI. atau pun di SINI....

ingredients
500 gm pasta (any type of pasta such as macaroni, CONCHIGLIE, shell ) - rebus (follow direction on packet) , tos & ketepikan

400 gm chicken breast - cube
2 tomatoes - diced
carrot - diced
1 stick of celery - cut small
1 cloves garlic - crushed
1/2 onion - diced
1 bay leaf
thyme ( i used 1 tsp of italian herbs)
salt & black pepper to tasted
1 cube chic stok
as enough water / chic stok

methods
sautee garlic and onion in olive oil
add in celery ,tomato and carrot
add in  black pepper, italian herbs & bay leave...
add in chicken cubed
sautee till the chicken is half cook
add in water , let it boiled then add in pasta & salt to tasted.. simmer for a while & ready to served

HAPPY COOKING !!!

TUNA ROLL

semalam alkisahnya  si YANA sudah tag sy pic tuna roll nk tayang ler kunun kak D kesayangan dia bagi kunun...bluwekkkkk!!...gasak ler korang eh tayang2..dh gitu saya pun TERRRRRRRRbuat ler pagi ni utk minum petang....tapiiiiiiiiiiiii x sempat membawa ke petang anak2 balik sekolah tadi tghhari dh pulun dah..suka dorang..yealah mana x nya..mummynya mcm dah berkurun x meroti!!..

walau D ade tag sy recipe tuna roll yg D buat tapi sy gunakan basic recipe donut lembut x tiffu punya!! :))

cuma sy tmbhkan bread improver..lagi lembut giler roll ni:))

x tifffu tau!!

UTK version recipe yg di kongsikan dr D..bole scroll bawah yea,,:))

bahan A

3 sdB marjerin (planta/daisy)
2 3/4 cwn tepung gandum
1/4 cwn susu tepung (bole subs. dgn serbuk soya/serbuk santan)

sedikit garam

1 sdK bread improver (klu xde pun x pe)
***satukan serata semua bhn A

bahan B
1 packet yis (11gm)
3/4 cwn air suam
1 sdB gula
1 sdB tepung gandum
***satukan semua, dn tggu hingga yis naik

bahan C

3 sdB mentega/marjerin

1 sdB basil herb - bole gunakan italian herbs

1 sdB parsley herb - bole gunakan italian herbs

sedikit serbuk lada itam

*** satukan semuanya.

bahan inti tuna

1 1/2 tin tuna 

mayonis secukupnya - x perlu jika dh guna tuna yg dh ade mayonis 

sedikit serbuk lada itam 

bwg besar di dadu

*** satukan semuanya

cara2

satukan bhn B ke bahan A

uli serata hingga x melekat di jari2..klu ade melekat2 tu taburlah sedikit tepung pd tangan atau meja pencanai
rehatkan doh hingga doh naik sekali ganda (tutup doh dgn kain bersih dn letakan doh di tmpt yg hangat)
bila doh dah naik ..(x perlu tumbuk yea) canaikan menjadi 4 segi

sapukan bahan C, (tinggalkan sedikit utk di sapu pd permukaan roll)

panaskan oven 180'c

spreadkan bahan inti , dn gulung(mcm sw roll) , kemaskan hujungnya ,kemudian potong lebih kurang 3cm tebal, aturkan di dulang pembakar dgn di letakkan di dlm cup liner. sapukan bahan c pd permukaan roll.

ketepikan , lebih kurang 10 min  atau hingga doh naik lagi sekali

bakar selama 20  mins atau keperangan.

HAPPY BAKING!!!

recipe asal yg dikongsikan oleh cik D..
Bahan doh 
250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula kastor
1/2 tsp salt
10 g susu tepung
1/4 tsp bread improver
1/4 tsp bread softerner
30 g telur
6 gram instant yeast
20 gram mentega
125 ml air suam

Bahan inti tuna 
1 tbsp mentega, dicairkan
1 tin tuna, ditoskan biar kering, hancurkan
2-3 tbsp Mayonnaise
1 biji bawang holland - dadu
daun bawang untuk hiasan
jus limau (optional)
1/2 tsp lada hitam
- satukan semuanya dlm satu bowl.. kecuali daun bawang...

utk Roti.
- satu kan semua bahan kecuali butter... uli hingga sebati, mskkan butter.dan uli lagi hinga elastic...
- Rest for 45min or more till double the size..
- tumbuk doh tuk kuarkan angin hehehhehhe....
- canai nipis berbentuk segiempat...
- spread butter yg dah dicairkan td, then tuna.. then roll.. then kemaskan hujungnya...
- potong kp 10 bhg
- letakkan dlm 4 inches cuppies.. penyekkan sikit.. rest another 45 mins...
- brush dgn telur dan taburkan daun bawang dan black pepper...
- bakar pada 190C-25 min..

NASI KELUBAN / NASI BROKOWAN

semalam berbalas2 komen di grop recipe turun temurun dgn lina idris & fren mengenai nasi keluban..
seriusly sy mmg ade prnh terdengar..mungkin jg prnh memakannya tp sure jaman kecik2 ler kut...tp isi mmg x tau ape..sehingga lah lina sharekan pic dr blog TRY MASAK ni..but tooo sad... xde recipenya...puas ler google mmg xde pun....

so lina kata nasinya NASI LEMAK , ade ayam goreng, telur rebus & ikan kering...
dn main dishnya ialah urap keluban. tq very very very much buat lina kerana share recipenya:))

berpandukan dr guide yg lina sharekan ..sy pun mencuba  utk brunch today.

recipe utk URAP KELUBAN refer sini

recipe utk AYAM UNGKEP refer sini

recipe utk AYAM GORENG REMPAH refer sini

masa nk masak dah terfikir ..anak2 ni makan x eh?..ayam goreng tu sy buat ayam ungkep.. kerana x tau macam mana penerimaan anak2 sy masak jgk ayam goreng rempah...yg mmg dah pasti anak2 suka..so klu dorang x leh mkn ayam ungkep ..dh ade pengganti..:))
bab ikan kering tu sy sendiri buntu...x terfikir lak nk tny lina ikan kering jenis ape..tapi sy taram jer ikan kering yg ade di rumah..ikan kering yg selalu buat nasi ambeng....jadik ler kan...

bila dh siap masak dn siap amik pic..sy pun makan...walllaaweiii mmg x rugi pun mencuba...anak2 lak fikir ayam ungkep ni ayam rendang & dorang kata nape kaler itam gitu..hehehe..tp alhamdullilah mmg bole diterima oleh anak2 saya....makanya...berjaya jgk ler sy menggayakan nasi keluban aka nasi brokowan..

HAPYy  TUMMY!!!

AYAM UNGKEP

saya masak ayam ungkep ni gunakan rempah instant (dlm pic paket kaler ijau tu) dr my dear kak sherry merry..TQVM kak ....

instant ler kan sooo mudah ler keja...(dah ler sy ni malas ...lagi tmbh malaskan), cuma tmbhkan bwg merah, bwg putih, cili padi, kunyit & serai...alaaahai melenggang ler kat dapur...hehehe :))

bahan2
10 ketul ayam

bhn kisar
3 sdB serbuk ketumbar
1 1/2 sdB serbuk jintan putih
6 ulas bwg merah / 1 biji besar
3 ulas bwg putih
2 inci kunyit / 2 sdK serbuk kunyit
2 btg serai - dititik (sy kisar)
8 biji cili api (klu x suka pedas x yah letak)

garam & gula secukup rasa
air (jika kuah terlalu pekat)

cara2
panaskan minyak, tumis bhn kisar hingga wangi & masukkan ayam
perasakn dgn garam & gula. masak hingga kuah memekat.
tutup api & bolelah dihidang

HAPPY COOKING !!!!