lempeng tahu

lempeng tahu ni sebenarnya dari bahan basic tahu sumbat..

utk pilihan sayuran tidak terbatas yea, bole jer cuba sayur lain untuk kelainan rasa.

saya gunakan udang, selain udang ayam atau daging hancur  juga sesuai.

bahan2

3 keping tahu - dihancurkan / lenyek

10 ekor udang (size besar) - dibersihkan & potong kecil

lobak dihiris nipis

sengkuang dihiris nipis

5 cendawan hiris nipis (bole diganti dgn cendawan dlm tin)

cili merah / cili padi hiris (pada yg suka pedas)

1 biji bwg besar - didadu ( bole digantikan dgn 3 sdB bwg goreng)

2 biji telur - pukul ringan

2 sdB oyster sauce / sos tiram

garam & lada sulah secukup rasa

1 ulas bwg putih - hiris halus

2 sdB tepung ubi / tepung sagu

2 sdB tepung gandum

air secukupnya - jika perlu

****jika adunan terlalu cair bole tmbhkan tepung / jika adunan terlalu pekat tmbhkan air

cara2

panaskan sedikit minyak dn tumis bwg putih hingga wangi & tutup api - ketepikan

satukan semua bhn kecuali tepung & air kedalam 1 mangkuk 

masukkan bwg putih goreng tadi - satukan bhn serata

masukkan tepung sedikit demi sedikit

jadikan adunan seperti adunan lempeng (batter)

panaskan pan dgn sedikit minyak dan masak lempeng seperti biasa.

dihidang bersama cili sos, tetapi bole jg mencuba dengan kuah kacang.