udang & nenas masak lemak cili padi

ASSALAMUALAIKUM
saya menimbulkan diri setelah agak lama tenggelam.
dah lama x beronline sampaikan password utk blog also terlupa...ngee nge ngee
pada readers tersayang moga semuanya berada dalam sejahtera selalu.

ok lah utk kali ni sy nak share recipe senang sesangat..warm up dulu eh...
jangan marah jika recipe sempoi camni pun ada hati saya nk kongsikan...
pada yg dah tau tu,,, jst cuci2 mata dgn pic eh... untung2 tergoda nafsu terus nak mkn...hehe

udang & nenas masak lemak cili padi

BAHAN2
20 ekor udang sederhana besar - dibersihkan
15 biji cili padi - dikisar
1 biji bwg besar - dikisar
sebatang serai - dititik
santan pekat 1 kotak / 200ml
1/2 biji nenas masak - dipotong sederhana nipis
garam gula secukup rasa

CARA2
tumis  tanpa minyak bahan kisar dan masukkan serai
masak dgn api sederhana hingga bahan tumis masak
masukkan nenas dan santan
masak hingga nenas lembut, tmbhkan garam gula secukup rasa biarkan mendidih sekejap
kemudian masukkan udang, bila udang dah merah (kurang lebih 2 min) tutup api dan bolehlah dihidang.
**gunakan api yg sederhana dan sentiasa kacau kuah supaya tidak pecah santan

lagi pedas lagi menyengat...

puff durian

assalamualaikum semua
semua sudah mencuba crepe durian kan?
saya sudah ada recipe crepe durian dalam simpanan hasil perkongsian teman FB.. insyALLAH saya akan sharekan kemudian apabila berkesempatan bercrepe yea..:)
psst ..actually dah buat pun tapi x sempat berpic..kerana kesedapan yg amat..tggu pencarian durian akan datang..cari durian yg ummph ..

hari ni saya sharekan puff durian..
ni kira serupa mcm crepe tu tapi x sama..

cara mudah simple yg pasti yummy !!

puff tu nak mouldkannya boleh ler ikut macam kat pic ni or tiru kat SINI

rujuk foto
1- terap PASTRY PUFF sebnyk 2 kpg.
2- terap pastry puff yg ke 3 - buatkan lubang
3-6 lapiskan antara 1 dgn egg wash

Susun didulang pembakar.
Bakar pada suhu 180'c hingga kekuningan
Sejukkan sebentar
Sudukan isi durian dan hiasakan dgn whip cream

rangup rapuh dari puff pastry..manis lemak durian dan smoothnya whip cream yg rasa mcm cloud ..very light tapi yg light tu ler yg menambah lemak ....tapi itu semua x jadik hal ler...kerana sedap  ku ikutkan aje....hehehe
so fren...dont wait lama2 jom ler kita sama2 menambahkan lemak di pinggang ..jommm!!!
SWEET &  JOY!!

sotong sumbat tahu telur tumis lada hitam

assalamualaikum semua
lagi sekali sotong sumbat jadi pilihan...kali ni saya masak guna blackpepper lak...alahai menjilat jari & pinggan si adik makan...hehe
jom2 tengok resipinya

sotong sumbat tahu telur tumis lada hitam
resipi : sasha
Bahan-bahan
1 biji kentang - direbus dan dilenyek halus
2 batang tahu telur - goreng sebentar dan dilenyek
garam & lada hitam secukup rasa
1 biji lada merah buang biji dan hiris halus
1 tangkai daun bawang - hiris halus

1 ulas bwg putih - hiris nipis
6 ekor sotong dibersihkan & ketepikan

Bahan sos
1 sdB sos tiram
1 sdB kicap pekat
2 sdB kicap manis
2 sdB sos lada hitam
1/2 cawan air

Bahan hiasan
1 biji cili merah buang biji dan hiris memanjang
1 tangkai daun bawang hiris kasar

Cara-cara
Satukan semua bahan kecuali sotong & bwg putih
Sumbatkan bahan sumbat ke badan sotong dan tutup dengan menggunakan pencungkil gigi.
Panaskan minyak dan tumis bwg putih
Masukkan bahan sos & sedikit air
Masukkan sotong dan masak hingga sotong masak
Angkat sotong dan ketepikan - jika sos masih cair pekatkan sedikit
Hidangkan dgn sotong dan tuangkan sos keatas sotong

HAPPY TUMMY!!

POPIA BAYAM

ASSALAMUALAIKUM semua
another snack for munching... buat popia bayam, mini2 lagi..kekonon cam versi sihat ler...yg adooo jerlahkan.. tapi walau pun kononnya sihat kalau makan banyak pun jadiknya x sihat jugak jahhh..

POPIA BAYAM

Bahan-bahan
200 gm bayam - dibersihkan
1 sdK minyak bijan
1 sdK bijan yang telah disangai
1 ulas bwg putih / 1 sdK serbuk bwg putih
garam & lada sulah secukup rasa

kulit popia - size kecil
sedikit air - dijadikan gam

Bahan sos
5 biji cili merah
4 sdB gula
1 sdB cuka
3 ulas bwg putih
garam secukup rasa
suku cawan air masak

Cara-cara membuat sos
Satukan semua bahan dan kisar halus


Cara-cara
Didihkan air didalam periuk
Masukkan bayam , masak sebentar dan toskan , bilas dgn air lalu
Perah sayur bayam & toskan.
Kemudian satukan bayam dgn sedikit garam, minyak bijan, lada sulah & bwg putih.
Taburkan bijan dan seratakan

Ambil sehelai kulit popia dan masukkan inti
gulung popia seperti biasa dan gunakan air untuk gam
Goreng dgn minyak yg banyak hingga kekuningan
Hidang bersama cili sos.

HAPPY MUNCHING!!!

rasam peria & udang

assalamualaikum semua
hari ni nak share masak rasam lak eh..  masak rasam simple  jer ni.,,shortcut pun yea coz guna rempah rasam ready made...senang kerja cik cha...:)

masa nak masak tu terpikir arr kena x gu dia klu peria ni masak rasam...eh eh eh...bila dah masak kan ..aduiiyai x rugi cuba eh...seriusly x tifuu eh..mmg sedap..segar jer hirup kuah rasam tu...x terasa pun pahit peria tu... sesekali  dua tiga kali tukar selera , ngam jugak..


Rasam peria & udang
resipi : sasha

Bahan-bahan
1 biji peria - dibersihkan dan direndam dengan air bergaram
300 gmudang dibersihkan
2 biji tmato dibelah
500 liter air asam

Bahan tumis
1 sdK halba campur
2 tangkai daun kari
1 sdB rempah rasam
1 ulas bwg putih hiris
1 biji bwg besar dihiris
4 tangkai lada kering dipotong 1 inci
Garam gula & lada sulah secukup rasa.

Cara-cara
Panaskan sedikit minyak didalam periuk
Tumis bahan tumis hingga wangi masukkan air asam
Masak hingga mendidih - masukkan peria yg sudah dicuci dan ditos
Masak sebentar kemudian masukkan udang.
Perasakan secukupnya,masukkan tomato dan tutup api.
Siap untuk dihidang.

HAPPY TUMMY!!!

kerabu telur masin

assalamualaikum semua..again saya prepare kerabu telur masin , cuma saya twistkan sambalnya
kalau dulu pny resipi saya share lain sikit rasanya..kali ni rasanya lagi ngancam.. nyum2 sedap2 sangat
klu dulu sambalnya basicly mcm sambal belacan.. tapi kali ni saya tmbhkan kerisik pula...mmg sedap terasa lemak kerisik dan pedas cili padi tu ..ada ummph....

KERABU TELUR MASIN
resipi : sasha

Bahan2
3 biji telur masin - direbus dan belah 2 atau 4
200 grm kacang botol - dibersihkan & hiris serong
1/2 batang lobak - hiris nipis
1 biji bwg besar - hiris
1  biji limau nipis - perah airnya

Bahan kisar
5 biji cili merah
10 ke 15 biji cili padi
2 sdB kerisik
2 sdB udang kering
garam gula secukup rasa

Cara2
Satukan kcg botol, lobak merah & bwg besar di dalam satu mangkuk
Perahkan limau nipis
Satukan bahan kisar kedalam mangkuk tadi dan kacau serata.
Kemudian masukkan telur masin dan seratakan.
Hidangkan bersama nasi putih & lauk pilihan