sosej ayam & lada hitam sos

satu lagi lauk ringkas kesukaan anak2 saya.
sungguh senang. lauk ni idea dari my fb fren kk rose.
tqvm kak untuk perkongsian resipinya dan macam biasa arr kk rose cha olah sikit caranya...tapi yg penting sedap dan mudah menyediakannya.

kalau ikut recipe asal, sosej ayamnya x perlu di goreng dahulu, masukkan sosej selepas menumis bahan2. cuma kali ni saya goreng sosej tu utk dptkan bentuk pada sosej jumbo tu..last time saya buat hanya gunakan cocktail sosej jer...lagi cun comey dan cute jer :D


SOSEJ AYAM & LADA HITAM SOS
resipi asal : KK ROSE sweety lindt

Bahan2
sosej ayam secukupnya

bahan tumis-dikisar terlebih dahulu
1 bwg putih
1 biji bwg besar
3 sudu besar cili kisar - jika suka pedas boleh tambahkan

bwg besar - belah 6
garam gula secukup rasa
2 sdB balackpepper sauce
1 sdB oyster sauce

Cara2
Tumis bahan kisar hingga garing
Masukkan sosej , blackpepper sos & oyster sos.
Perasakan dgn garam & gula - jika smbl terlalu kering tmbhkan sedikit air.
Masukkan bwg, masak sekejap dan tutup api.
Sedia untuk dihidang.



THE HOTTER THE BETTER!!!

sambal ikan kering

caution : lauk ni memang memang sesuai sangat2 untuk specis 'mulut jahat' - ni jer makannnya kita cilikan jerr..lola...

meh2 tgk recipe simple dimple ni
tapi percayalah recipe ni ler yg boleh membuka selera ..

SAMBAL IKAN KERING
resipi : sashaRahmat

Bahan2
Ikan kering -ikut pilihan kesukaan masing2
1 biji bawang besar dihiris
1 biji tomato - belah 4 atau 6

bahan dikisar dgn sedikit air
1 biji bwg besar
cili padi - ikut tahap kepedasan masing2

garam gula secukup rasa
sedikit air asam jawa

Cara2
ikan kering digoreng  & diketepikan
tumis bahan kisar hingga sedikit kering, masukkan air asam jawa, garam gula secukup rasa
masukkan bwang besar & tomato
masukkan ikan kering dan tutup api
bolehlah dihidang.

HAPPY hot & extra hots!!!!!

chili coated spring rolls

another snack for munching

it's a snacking time. i like to munched during movie hour...my gals like to snacking during homework..
well this is the easy peasy snack to fulfill our guilty pleasure tummy..hehehehe
thanks to my dear fren madam lita for the tips on how to make the snack stay crunch..wink2..

ing.
1 packet of spring roll - roll them & cut them to the diagonal 1 inci size
fry the spring roll till golden brown - let it cold and put aside

ing for chili paste
5 to 6 tbs ground chili
1/2 to 3/4 cups of sugar
3 tbs vinegar
salt to tasted

methods
fried chili with some oil, add in sugar, vinegar & salt
if necessary add in some water.
let the chilli cook well and off stove
let the chili paste cold then coat the spring rolls together
sprinkle with some roasted sesame.

ME & gals love snacking!!

LADA JERUK

assalamualaikum semua

pasti ramai yang dah tahu penyediaan lada jeruk..sedap dimakan dgn kue teow goreng, makan dengan hidangan mee, bee hoon goreng pun sedap.

kali ni saya nak share cara2 penyedian lada jeruk version arwah mak saya.(alfatihah)

LADA JERUK
resipi : allahyarhamah  hjh maznah salleh

Bahan2
260gm lada hijau yg telah dicuci bersih dan tos kering

bahan A
1 cawan gula
1 1/2 cawan air panas-(air baru didih)
2 sdB garam
3/4 cawan cuka

** 2 cawan air panas & sedikit garam

Cara2
Cili hijau yg telah dibersihkan di potong/gunting bulat2 - (jgn terlalu nipis/terlalu tebal)
Cili yg telah dipotong direndam sekejap (lebih kurang 3 min)  dgn bahan bertanda **
(air hendaklah benar2 panas - air yg baru didih)
setelah 3 min , toskan cili tadi
satukan bahan A hingga kesemuanya larut
kemudian ambil cili yg ditoskan dan satukan dgn semua bahan A.
masukkan ke dalam balang/jar tutup balang
** cili akan berubah warna dan lada jeruk tersedia untuk dinikmati...

HAPPY TUMMY.

crabstick fritters

CRABSTICK FRITTER / JEMPUT2 KETAM
resipi : sashaRahmat

bahan2
6 crabstick - potong 2 dan siat memanjang
1 bwg besar - di belah dua dan hiris
sedikit daun bawang - dihiris
lada sulah secukup rasa
1 kuib ikan bilis
garam secukup rasa
sedikit serbuk kunyit
3 cawan tepung gandum
air secukupnya untuk menjadikan adunan seperti adunan jemput2

cara2nya
panaskan minyak (jika dapat gunakan kuali non stick lagi bagus - kurang guna minyak)
satukan semua bahan dan masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yg sesuai
untuk jemput2.
sebelum menggoreng ambil 2 ke 3 sd besar minyak panas dan satukan dalam adunan, kacau rata.
**ini untuk menghasilkan adunan lagi lembut dan rangup.
goreng sehingga kekuningan, toskan dgn tisu dapur dan hidang bersama cili sos atau cili kesukaan sendiri.

HAPPY MUNCHING!!!

bee hoon goreng singapore

ada macam2 version orang menyediakan bee hoon goreng singapore ni.. masing2 ikut selera dan kemahuan keluarga...yg nyata bee hoon singapore ni mmg menjadi kesukaan ramai kerana x pedas..
yg saya sharekan disini mengikut cara saya dan selera anak2 saya. apa jua bahan sampingan terserah pada selera masing2 yea.

bee hoon goreng singapore
recipe by : sasharahmat

bahan2
bahan tumis / dikisar
3 ulas bwg merah
4 ulas bwg putih
3 sdB udang kering

bahan A - bahan ini bergantung pada qty bee hoon yea
squid ball / fish ball - hiris
fish cake -hiris
udang di bersihkan

bahan B
2 ke 3 biji telur di goreng hancur & ketepikan

bahan C
sawi secukupnya - dibersihkan & dipotong (boleh ditukarkan kpd kucai)
kobis dihiris - jika suka
lobak secukupnya di hiris memanjang (seperti bilah mancis)

bahan D
garam gula secukup rasa
1 kuib ikan bilis
2 sdB lada hitam

1 bungkus bee hoon - direndam hingga lembut

Cara2
panaskan minyak pada kuali
masukkan bahan tumis, tumis hingga wangi
masukkan sedikit air, dan masukkan bahan D diikuti dgn bahan A kemudian masukkan bee hoon
masak hingga bee hoon lembut
masukkan bahan C & B
masak hingga bee hoon sedikit kering dan tutup api
kemudian di hidang kan