PESTA PASTA!!!

pergh mak aii mmg x bole blah ler dgn anak2 saya ni selagi ada pasta selagi tu nak mkn pasta jerr..hr ni brunch buat spaG pesto, between that si adik menggoreng pisang GADANG dak AS....then kk baby lak buat bow tie ala2 lasangne methods..bole refer recipenya di SINI...mabuk pasta saya hari ni!!! dh terasa nk mkn nasikkk jer nihhhh!!

FARFALLE LAYER by baby

adik's fried banana

spaghetti pesto

RAINBOW CAKE

baked by my dear girl kak BABY...bersungguh2 betul dia nk buat...between schooling & baking...she did try her best to finish the icing process

follow cara nk buat heart tu from link di sini.

tapi cake she used white cake only

utk icingnya pula baby cuma guna buttercream icing sahaja.

BRAVO TO U BABY..semua suka dgn kek ni!! awesome!!

basic white cake follow recipe from HERE

HAPPY  BAKING!!!

pasta pesto

assalam semua...wahhhhhhhhhhhh lama sungguh rasanya x update post yea...busy dgn raya deepavali u..hehehe...ok hari ni nak share dgn u all semua, my kids fav. meals....klu saya......x pelawa pun x marah derr...mmg no hal punya ler...:))

nway utk 2 minggu ni (or more...hopefully x lebih dr 2 weeks), i'll be missing my mrcanon....walau dh ade ganti tp mmg x bole lawan mrcanonku...:(((

ok lets talk about recipe eh...recipe ni mmg cukup2 sempoi..tapi almaklumkan kerana kita ni kat m'sia ..amat ler mustahil nk dpt fresh basil dgn qty yg bnyk..klu ade pun very d sikit kan...so sy gunakan basil kering utk menggantikan fresh basil

bahan2
kcg pine / kcg gajus / walnut - secukupnya
2 bungkus basil spice yg kering - yg fresh basil lagi bagusss!!
1/4 cwn parmesan cheese
garam secukup rasa
1 ke 2 ulas bwg putih

cara2
kcg pine/gajus/walnut - dipanggang
bwg putih dipanggang
blend semua bahan dgn secukupnya minyak zaiton- minyak zaiton ni yg buat rasa pesto ni lagi sedap!!

cara menghidang
rebus pasta - ikut direction dr packet
bila dh masak tos sebentar & masukkan lebih kurang 50gm mentega..kacau rata..(mentega akan mencair krn pasta masih panas)
masukkan 2 sudu makan atau lebih ke pasta dn kaca rata..hidang dgn taburan parmesan cheese

homemade pesto paste

pasta yg saya gunakan kali ini...ape jua jenis pasta bole digunakan sebenarnya

sambal SOTONG rendam

pic courtesy google - gambar sotong rendam

bahan2
- seekor sotong rendam - di bersih kan & potong ikut suka
- 1/4 cawan asam jawa

- 1/2 cwn kacag tanah yg telah di tumbuk kasar - klu nk lebih pun boleh

bhn kisar

- 10 batang cili kering - klu nk pedas lebihkan - di rebus sekejap & dibilas, toskan
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- belacan
- 1 biji buah keras
- sedikit halia

cara2

- tumis semua bhn kisar

- masukkan sotong - masak hingga sotong lembut masukkan air asam jawa, perasakan dgn garam & gula

- masukkan kacang & kacau serata. tutup api & boleh dihidang

HAPPY  TUMMY!!!!

RENDANG KERANG

bahan2

kerang secukupnya  - dibersihkan & direbus

bahan kisar
2 btg serai
8 ulas bwg kecil
4 ulas bwg putih
1 inch halia
1 inch lengkuas
1/2 inch kunyit hidup (guna yg serbuk pun boleh)
1 ke 2 sdB serbuk kari ikan 
1 sdB cili paste (kdg2 sy x masukkan)


1 keping asam keping
daun kunyit
minyak secukupnya
1 ke 2 packet (kecil) kerisik

cara2
panaskan kuali dgn minyak & tumis bahan kisar hingga wangi & garing - msk hingga sedikit pekat
kacau sebentar & masukkan kerang
masukkan asam keping, & masukkan kerisik
perasakan dgn garam & gula, masukkan daun kunyit
masak hingga kuah pekat & boleh dihidang dgn di taburkan daun kunyit.

HAPPY  TUMMY!!!

rendang hati

assalamualaikum..hari jumaat ni kan..syok kan esok dh sabtu!!...heemm how time flies...:))
hari ni sy masak nasi lemak jer...di 'GU'kan dgn PARU BERLADA ,rendang hati, SAMBAL SOTONG & RENDANG KERANG.

sy masak rendang hati ni mcm masak rendang biasa tu cuma x masukkan santan & sy lebihkan kerisik
tapi pada yg dh biasa menggunakan santan bole ler tmbh santan pekat.

bahan2

300 gm hati - dibersihkan & potong ikut suka

bahan kisar
2 btg serai
8 ulas bwg kecil
4 ulas bwg putih
1 inch halia
1 inch lengkuas
1/2 inch kunyit hidup (guna yg serbuk pun boleh)
4 sdB cili paste 


1 keping asam keping
daun kunyit
minyak secukupnya
2 packet (kecil) kerisik

cara2
panaskan kuali dgn minyak & tumis bahan kisar hingga wangi & garing - msk hingga sedikit pekat
kacau sebentar & masukkan hati  - (hati x perlu masak lama nnt dia keras)
masukkan asam keping, & masukkan kerisik
perasakan dgn garam & gula, masukkan daun kunyit
masak hingga kuah pekat & bolelHah dihidang dgn di taburkan daun kunyit.

HAPPY  TUMMY!!!

kerana mood saya berganda2 RAJIN sy jg buat chiffon cake tapi flavour durian

fried broccoli & beef with blackpepper sauce

assalammualaikum semua..dah siap masak eh...alahaii kita pun dh siap masak..hr ni masak simple2 jer..kari daging...tapi kita bukan nak share kari daging..kita nk share broccoli jerr bole gitu? :)))
jom kita tgk bahan2nya...alaaa mudah jer..kut klu korang semua nk buat ni kira sebelah mata jerr...hehehe

bahan2
1 pokok broccoli - dibersihkan dn potong ikut suka
200 gm daging (tenderloin) di hiris nipis
lada bell - potong ikut suka
1 sdB oyster sauce
2 sdB blackpepper sauce
1 sdB serbuk blackpepper
1 biji bwg besar hiris
1 ke 2 ulas bwg putih di ketuk

cara2
tumis bwg putih & bwg merah
masukkan daging tumis hingga daging masak, masukkan semua sos, blackpepper & sedikit garam (jika perlu). masukkan broccoli & lada bell..kacau rata & tutup api..hidang panas..klu suka bole pekatkan kuah dgn bancuhan air tepung jagung.

HAPPY  COOKING!!!

strawberry chiffon cake

as salam semua....hope semuanya sihat2 selalu..sure dah lunch kan...smbl tu fikir2 nk buat ape utk minum ptg...utk sy dn anak2 hr ni masih lagi dgn mood chiffon cake..anak2 suka ler pulak chiffon kek recipe ni..or mybe dorang mkn panas2 kut:))

masih mengguna recipe dr shamatul86 @myresipi



cuma sy tukarkan flavour dn jg kurangkan gulanya

 utk yg ni sy gunakan baking tin yg kecil size 16cm jer.

bahan2

BAHAN A
6 biji kuning telur
2/3 cawan minyak masak / mazola
2/3 cawan susu cair
½ sudu teh garam
3/4 cawan gula pasir
sedikit pewarna pink & perasa strawberry
2 cawan tepung diayak bersama 2 sudu teh baking powder


BAHAN B
6 biji putih telur
2/3 cawan gula pasir
1 sdK  cream of tar tar

cara2

satukan bahan A...satukan hingga tidak berbintil

bhn B

pukul putih telur hingga berbuih masukkan gula sedikit demi sedikit smbl terus memukul

masukkan cream of tar tar ..pukul lagi hingga adunan menjadi meringue - stiff

satukan bhn A dgn bhn B dgn cara kaup - (fold).

masukkan kedlm loyang pembakar (di oles loyang dgn minyak) 

dn bakar pd suhu 180'c 40 mins atau lebih (bergantung pd oven masing2)

klurkan dr oven dn sejukkan loyang pada redai..

adunan yg lebih tu sy masukkan dlm baking tin bulat size 7




HAPPY  BAKING !!!!!

pandan chiffon cake

as salamualaikum...hr ni nk share chiffon kek lak..dh lama terpandang recipe ni tapi aura nk buat x mai lerr

bila tgk cik ASKIEYA vogue vass buat..tu yg terhingin terus nk buat..sedang elok klur dr oven x dan pun nk kasik betul2 sejuk..anak2 dah balik dn dh makan nasi..terus dorang tny bole mkn x mummy kek ni...hemm x sampai ati kan..jadiknya terbalikkan jg dlm keadaan masih suam2 panas tu...

ALHAMDULLILAH mmg sedap  kek ni..cuma pd selera sy manis sikit lerr..tp tu x pe bole dikurangkan gulanya..:))

nway trmkasih pd pemilik recipe ni cik shamatul86 dr myresipi.

sumber : shamatul 86 dr myresipi
inspirasi : cik askieya

bahan2

BAHAN A
6 biji kuning telur
2/3 cawan minyak masak / mazola
2/3 cawan santan
½ sudu teh garam
1 cawan gula pasir
sedikit pewarna ijau & perasa pandan
2 cawan tepung diayak bersama 2 sudu teh baking powder

BAHAN B
6 biji putih telur
2/3 cawan gula pasir
1 sdK  cream of tar tar

cara2

satukan bahan A...satukan hingga tidak berbintil

bhn B

pukul putih telur hingga berbuih masukkan gula sedikit demi sedikit smbl terus memukul

masukkan cream of tar tar ..pukul lagi hingga adunan menjadi meringue - stiff

satukan bhn A dgn bhn B dgn cara kaup - (fold).

masukkan kedlm loyang pembakar (di oles loyang dgn minyak) 

dn bakar pd suhu 180'c 40 mins atau lebih (bergantung pd oven masing2)

klurkan dr oven dn sejukkan loyang pada redai..

kek ni lembut dn cukup sedap dimakan utk minum petang.




HAPPY  BAKING!!!

sop sayur

assalam semua..hr ni lunch saya mmg simple sesimple seimple nya...

kut mcm terasa ler semalam dh mkn manyakkk kan...hehehe

bahan2

- aneka sayur pilihan sy gunakan carrot, btg celery, kobis bunga

- 300 gm udang - boleh ditukarkan kpd isi ayam dipotong dadu, daging, fish ball, fish cake & sebagainya

- bwg merah, bwg putih & halia - di kisar / ditumbuk

- 1 kuib ayam 

- garam seckup rasa

- lada sulah secukup rasa

cara2 

tumis bhn tumbuk hingga naik bau

tumiskan udang / isi ayam - masukkan air bila dh didih

masukkan kuib ayam & sayur2an pilihan

perasakna dgn garam & lada sulah

renihkan sop sekejap dn tutup api.

hidang dgn taburan bwg goreng & daun sop

lauk sampingan ialah tahu goreng & smbl kcg hehe..mmg x bole xde lauk ni ..mesti ade yg tny..:))

recipe sambal kacang bole rujuk di SINI

YG ni lak fav si adik..sekadar nk habiskan stok dirumah . recipe mee leper ni bole rujuk di SINI















HAPPY   TUMMY!!!

soda sirap bandung

bahan2
1 botol ice cream soda
1/2 tin susu cair
sirap rose secukupnya
ais ketul secukupnya

cara2
di dlm satu mangkuk atau jag pukul ringan susu cair
masukkan sirap ros & perlahan2 masukkan ice cream soda
kacau rata dn bole lah di sendukkan pd gelas yg berisi ais ketul.

ok ini lah hidangan yg sy & anak2 mkn di JM nasi briyani di shah alam tesco...1 perkara yg patutnya pihak pengurusan JM ambil tahu....kuah dalca bole xde / habis ....mmg x berbaloi dgn harga dn rasanya...tobat ler nk pergi lagi...mmg x kan pegi lerr...waiters also x mesra alam...:(( sungguh menyedihkan jika situasi ini berterusan


moral of the story......xyah ler mkn kat luar ..kena jgk berusaha utk masak sendiri!! lolss

dalca sayur

bahan2
- 1 ke 2 cwn kacang dhal - di basuh & di rendam sebentar
- 200 gm tetelan
- 6 biji kentang - dibersihkan dn dipotong 4 atau 6
- 300 gm kcg pnjg - ptg seinci tinggi
- 1 btg lobak - di potong seinci tingginya dn di belah 4 atau 6
- 1 terung - di potong seinci tinggi & di belah 2
- tomato dibelah 4
- asam keping
- garam gula secukup rasa
- 2 cawan santan

bahan tumis
6 ulas bwg merah*
3 ulas bwg putih*
1 kulit kayu manis*
5 buah pelaga
1 bunga lawang
1 sd makan rempah halba
3 sdB rempah kari ikan / daging
daun kari secukupnya
kisar halus bhn bertanda (*)

cara2
- rebus tetelan dgn kacang dhal jg kentang hingga empuk
- bila air rebusan dh tinggal setengah, masukkan santan, kecilkan api.
- bila santan dh didih masukkan lobak, kcg pnjg & terung.
- sementara nk didihkan santan, dikuali yg lain , panaskan minyak & tumis bhn tumis hingga naik bau , tmbhkan sedikit air , tumis hingga garing & masukkan kedalam periuk yg berisi tetelan tadi.
- perasakan garam gulanya dn masukkan asam keping.
- masak hingga pekat sedikit kuahnya.
- sebelum ditutup api masukkan tomato yg di belah tadi.




HAPPY  TUMMY!!!

ACAR BUAH / acar tahun

bahan2
- 1 ke 1 1/2 cawan minyak
- 20 ke 30 ulas bwg merah/ kecil
- 15 ke 20 ulas bwg putih
- halia secukupnya - dihiris memanjang halus
- sesenduk lada kisar
- gula secukupnya
- garam secukup rasa
- 1 ke 2 cawan air asam - bole digantikan dgn cuka
- 1 ke 2 packet kecil kerisik

asam jeruk pilihan, (buah kana, buah cheri , aprikot )

cara2
panaskan minyak dn tumiskan lada kisar hingga masak
masukkan bwg kecil , bwg putih & halia
masukkan air asam
masukkan kerisik & gula garam secukup rasa - lebihkan manis
masukkan asam jeruk pilihan..masak hingga semua sebati & sedikit kering

HAPPY TUMMY!!!