kek buah kukus

ready utk di pack bagi abah..
coming through coklat cake..tapiiiiii kena hold dulu eh..nk klur hntr kereta service.

RECIPE REFER DISINI

resipi kek buah kukus

assalamualaikum.
psst... x mo stori panjang lebar ler ..ni nk share resepi kek buah kukus yang confirm moist lagi sedap...

resepi ni ambil dari MIL ..dah lama dah ...berkurun resepi ni..klu korang perasan tgk sikit nama resepinya..''XMAS PUDDING CAKE'' ...hehe x yah ler nk claimed resepi ni 'HAKU PUNYEE' (tiba2 giteww)..yg pasti bukan resepi MIL, jg bukan resepi sasharahmat..also bukan resepi 'pn zuraidah kadir' yg sudi meng'share'kan resepi ni kepada rakan2nya (termasuk ler my mil) pada satu masa dolu,...DAH TENTU2 MAT SALLEH PNY recipe.. .......adoiiyaiiii....

TERIMAKasih pd mil & frennya yg sudi share recipe..atas daya bijak pandai mak2 kita,..mengolah ikut cara & bahan yang ada pada masa tu..klu ikut resepi asal ade guna cream of tartar, tapi kerana kecoh dgn DNA VAVI ler VIVO ler...sy ''tata''kan jer COT tu.....(pd yg nk guna COT , bole tmbhkan 1sdK cot & tukarkan dr 2 ke 1sdK bic. SODA)

dan mak mertua saya masih lagi mengambil tempahan kek kukus ni.....every year x pernah berkurangan malah menolak order lagi .....rezeki mak..alhamdullilah....masyukkkkkk.......

bahan2
500gm mentega (suhu bilik) - klu nak hasil yang baik guna mentega SCS
1 1/4 cawan gula castor
6 telur (gred A) klu gred B guna 7 biji
2 cawan gula & 1 ke 2 sdB air (if necessary) - dijadikan gula hangus 

pic 1 - diayak bersama
1 kati / 600gm tepung gandum
1 sdK serbuk buah pala
1 sdK rempah kuih
2 sdK bicabornate soda
pic 2
1 kotak / 500gm buah2an campuran
digaulkan serata dgn 1 sdK esen buah (bole tukarkan kpd esen orange/lemon)
pic 3
buahan campuran yg di salutkan dgn sedikit tepung yg diayak tadi

 pic 1
mentega di satukan dengan gula castor - kacau dgn sudip kayu jer - kacau serata
pic 2
masukkan telur 1 per 1 kacau serata & masukkan tepung & buah2 campuran - ketepikan sebentar
terus ready utk buat gula hangus
pic 3
gula hangus - berhati2 krn panas
pic 4
tuang perlahan-lahan gula  hangus ke adunan..kacau cepat2 hingga adunan sebati
proses ni mmg kena minta tlg ngan anak ke hubby ke ..klu dh xde ....jiran pun bole (pastu kena bg sikit kat jiran ler kek kukus tu sbg token jasa mu dikenang..)..

pic 1 & pic 2
tuang adunan ke acuan yg dialas dgn baking paper & disapukan mentega rata2
pic 3
tutup tin pembakar dgn aluminium foil
kukus selama 4 jam - 2 jam pertama dgn api besar dn selebihnya dgn api sederhana.


bila dah masak sejukkan semalam..letak diatas redai
& bole klurkan dari loyang & bungkus dgn plastic wrapper & bungkus lagi sekali dgn alum. foil.

HAPPY BAKING....:)

banana bread / roti pisang

salam pagi jumaat utk semua..
pagi ni bersahur dengan roti pisang sbg makanan sampingan selain nasi...tapi roti pisang ni yg laku..pukul 4 pg membaking. sambil menyediakan hidangan sahur dengan lauk seadanya..(lauk seadanya tu x lain x bukan telur mata goreng jer...SEADANYA ler katakann..ihiks)
tepat 5 pagi kejutkan anak2...alhamdullilah..all goes well early dawn today.

roti pisang ni memang sedap , halus & lembut...x  rugi mencuba resipi ni
jom kita homework resipinya:))

bahan2

bhn A
1 1/2 cwn tepung gandum
3/4 cwn gula
1 sdK bicabonate soda
1 sdk garam

bhn B
2 telur
1 sdK esen vanila
1/2 cwn minyak
1 cwn pisang lenyek

cara2
satukan bahan A. kacau sama rata.
satukan bhn B kacau sama rata
kemudian ambil bahan B dan satukan ke bahan A
kacau (guna spatula jer) sama rata hingga adunan sebati
sapukan minyak / alaskan tin pembakar dgn baking paper
tuangkan adunan ke tin pembakar
bakar pada suhu 180'c selama 45 mins atau hingga masak bergantung pd oven masing2

HAPPY BAKING!!!

lempeng tahu

lempeng tahu ni sebenarnya dari bahan basic tahu sumbat..

utk pilihan sayuran tidak terbatas yea, bole jer cuba sayur lain untuk kelainan rasa.

saya gunakan udang, selain udang ayam atau daging hancur  juga sesuai.

bahan2

3 keping tahu - dihancurkan / lenyek

10 ekor udang (size besar) - dibersihkan & potong kecil

lobak dihiris nipis

sengkuang dihiris nipis

5 cendawan hiris nipis (bole diganti dgn cendawan dlm tin)

cili merah / cili padi hiris (pada yg suka pedas)

1 biji bwg besar - didadu ( bole digantikan dgn 3 sdB bwg goreng)

2 biji telur - pukul ringan

2 sdB oyster sauce / sos tiram

garam & lada sulah secukup rasa

1 ulas bwg putih - hiris halus

2 sdB tepung ubi / tepung sagu

2 sdB tepung gandum

air secukupnya - jika perlu

****jika adunan terlalu cair bole tmbhkan tepung / jika adunan terlalu pekat tmbhkan air

cara2

panaskan sedikit minyak dn tumis bwg putih hingga wangi & tutup api - ketepikan

satukan semua bhn kecuali tepung & air kedalam 1 mangkuk 

masukkan bwg putih goreng tadi - satukan bhn serata

masukkan tepung sedikit demi sedikit

jadikan adunan seperti adunan lempeng (batter)

panaskan pan dgn sedikit minyak dan masak lempeng seperti biasa.

dihidang bersama cili sos, tetapi bole jg mencuba dengan kuah kacang.

onde onde / buah melaka

salam pagi jumaat buat semua

kueh untuk berbuka semalam (250811)

recipe refer di SINI

card raya , e card ,kad ucapan & lagu raya application di FB

assalamualaikum & salam selamat pagi pada semua pembaca
dah nak raya kan..sekejap jer masa berlalu...

pssst........nak story mori in dis morning glory u.........

saya terima bnyk (banyak ke???????) card  raya , e card , kad ucapan siap ade tuju lagu tu dr FB fren.TERIMAKASIH yg x terhingga atas ingatan & ucapan ikhlas dr rakan semua. sy x dpt buka application yg rakan2 berikan kerana saya x apply application dari FB lagi..
puncanya last 2 month saya tukar password FB kerana sy notice FB page saya slow sngt nk on... mcm lagging lak & everytime buka page baru it will request a password...dalam hati terfikir apesal eh??

sy bukan pakar IT (cuma pakar EAT jer)..tapi kerana zaman dah maju kenalah jg memajukan diri...
saya cuba dptkan a few opinions from anak2 & their fren....& my conclusion it maybe disebabkan bisnes on9 ler ni..yg katanya ala2 dgn login FB jer duit masuk.....bole ke???
mmg bole pun.. tapi caranya dia hack acc kita..dptkan info email dn password.....

dn offlate jg ramai yg nak add ..sy suka di add..TAPIII...... (ade tapinya lak..mentel betul ler sy ni)...hehehe...sy selalu jer curious...klu yg add sy tu mmg suka masak2 makan2 alaaaahaii mmg sy suka......suka sngt2...suka 8ratusribujuta kali gitewwwww!!! cuma.................(ade lagi cumaaa..hajelerr mmg gedics ler tu)
yg menambahkan keCURIOUSan hati apesal lak lelaki nk add saya,..sy ade accept a few guys yg mmg sy nmpk & tahu suka bab masak2 ni (klu yg suka masak2 mmg ler saya akan accept).......but guy??? & xde interest sama mcm saya..so minta maaf bnyk2 yea..bukan sombong cuma ................. (sila isi tempat kosong yea)

berbalik pd tajuk N3..sy x apply application kerana sbb2 ini.....when sy apply application automaticly email & a few details about me they will keep track & record.....so saya play safe & smart...x mo acc FB jadik mangsa hackers....:)) takooot oooooo:))))

moral of story
acc dihack
lappy di VIRUS
wallet hubby diserang
tokei computer / programmer lebar senyumnya......

toasted bread with chicken floss

minggu pertama berpuasa. lalu depan bakery terpandangkan roti ni..nk amik pic.. camera x bwk...duk sebelah cermin bakery..penuh focus tgk mcmmana ghupenya..x terfikir nak beli kerana masa tu puasa..tapi klu beli pun x salah kan ..simpan utk berbuka...,,,tiba2 hr ni bole terasa nk mkn roti ni...

hasil ni hanya dr pandangan mata saya..sy tgk ghupenya dn imaginekan ape intinya camne cara masaknya......so ptg tadi dgn penuh confident ler memyediakannya..
but.......utk sy comparekan rasa ..sy x tau ler kan psl x beli tapi klu compare rupa adelah sikit ghupenya dn gayanya:))

kira klu salah pun ..sy buat cara saya ler..kut nnt klu ade rezeki...gi bakery sy bole beli & comparekan yea...hehehe

1- roti yg sudah ditoast -
toast roti cara french toast
panaskan kuali & letakan sedikit mentega
2 telur & 1/4 cwn susu, perasakan dgn lada sulah & garam jg sedikit daun sop- pukul ringan & celuplan roti & toastkan pd kuali tadi...toast hingga sedikit garing

2-sapu dgn mayonis & sedikit (sikit jer tau) chicken floss sbg inti....

3-lipat 2 & sapukan keliling roti dgn mayonis

4-lekatkan chicken floss di keliling roti

*** mayonis di sapu nipis yea..jgn ikut contoh saya kerana tebal sangat & terasa muak lak sy memakannya...tp anak2 suka..jilat2 lagi..:))
next time,klu buat mybe sy akan cuba gunakan mentega sahaja


permukaan roti yg X berapa garing...tapi rasanya .... klu garing sikit tentu  lagi sedap .... :))

makan masa hangat ...(sy microwavekan sebelum makan)..mmg sedap!!!

yg ni sy cuba lak dgn serunding...haaaa br kena dgn rasa sy psl ianya pedasss!!! :)))

nasi goreng cina

assalam semua.
tgk tajuk n3 jer dh boringgg kan...xde idea nk masak untuk berbuka tadi...nasi goreng jerlah last option...selalunya utk anak2 mmg x pedas ..sy ''gu''kan dgn sosej ayam yg direbus..ALHAMDULLILAH rezeki utk sy & anak2 utk hari ini. senang & x pusing pala, pusing mata mikir psl  masak .....

nway walau simple & memboringkan utk di share ..sy TETAPPPPPPPPPP share jg resipinya...erkkk jgn boringgg yea:))

bhn2
nasi (lebih kurang 2 ke 3 pinggan)
2 ulas bwg putih di tumbuk
1/2 cwn sayur campur
3 telur - pukul ringan
(bole tmbh isi ayam / udang/ sotong)
garam & lada sulah secukup rasa
1 sdK minyak bijan
1 bungkus perencah nasi goreng cina - optional

cara2
panaskan 2 sdB minyak, goreng telur & hancur2kan sedikit telur tersebut - bila dh cukup masak angkat & ketepikan
panaskan sedikit minyak di kuali yg sama, tumis bwg putih hingga wangi , masukkan isi ayam,/udang/sotong
masukkan garam & serbuk lada sulah & sayur campur - goreng sekejap
masukkan nasi kacau rata & masukkan perencah nasi goreng cina - kacau rata
masukkan telur goreng tadi , kacau rata , masukkan minyak bijan & tutup api
hidang dgn dihias bwg goreng & daun sop

utk saya sy goreng nasi goreng pedas (sy gunakan lebihan smbl telur hancur (baki semalam pny derr)..
dgn ditmbh dgn perencah ikan bilis & sedikit ikan bilis goreng..:)) syedappppppp pedas2 gitu!!!

HAPPY COOKING!!!

pulut mangga

pencuci mulut yg mmg sempoi..sedap pun sedap!! anak2 sy suka mkn pulut mangga ni ..sejuk .mereka akan keep dlm fridge ..bila dh sejuk baru makan..pelik eh...:))
lebihan pulut dari pulut cawan sy jadikan pulut mangga. secara kebetulan ade sebijik mangga masak dlm fridge..mmg beli utk mkn gitu jer..tapi bulan puasa ni ...mkn pun x selalu kan..asik lupa jer ade mangga ..drpd busuk ..baik sy layankan dgn pulut ni..

bhn2
2 cwn pulut susu - di bilas sekali
2 1/2 cawan santan
sedikit garam
tanak seperti menanak nasi..bila dh masak tmbhkan sesudu minyak pd pulut..kacau perlahan2 & ratakan .

2 biji mangga masak - di ptong dadu
santan pekat ...dimasak sekejap & di tmbhkan sedikit garam

cara2
ambil 2 ke 3 sudu pulut yg sudah dimasak, masukkan kedalam mangkuk
tmbhkan mangga & santan..
pd yg suka bole taburkan sedikit gula.

petola masak lemak

saya suka sayur ni tapi anak2 cuma makan suhunnye aje..:))

bhn2
1 biji petola dibersihkan dn potong
sebungkus suhun (packet kecil) direndam
200ml santan
1sdK kunyit serbuk
sedikit serbuk lada sulah

bhn tumbuk
bwg merah 4 ulas
1 sdB udg kering

cara2
masukkan bhn tumbuk & santan kedlm periuk, masak dgn api sederhana, dh didih sikit masukkan petola.
masukkan suhun , perasakan dgn garam. tutup api & bole dihidang

saya 'gu'kan lauk lemak petola dgn sambal ikan goreng & sotong masak dakwat mmg selera!!!
selain itu ade jg pulut cawan & pulut mangga

happy cooking :))

roti jala / roti kirai

salam semua....roti jala semua org tau kan..hr ni mcm2 yg saya masak utk berbuka..but still in small quanity...
ade 4 perut yg lapar ..so masing2 ade permintaan utk berbuka:))
sedap jgk sesekali mkn roti jala..my girls suka mkn ngan susu pekat..abg cik suka mkn ngan kari..layan jerlah:))
ade resipi roti jala menggunakan susu cair...sedap jgk lemak terasa...tapi sy cuma guna tepung & air , garam sikit & pewarna kuning..cuma  sy gunakan minyak sapi masa memasaknya..lemak dr minyak sapi tu yg menambah perisa  ....mmg sedap selain menambah perisa minyak sapi tu pun tanpa segan silu  menambahkan LEMAK di pinggang & bumper.....hehehe

oh yea pada yg masih tercari2 botol 3 nozzle mcm ni bole dptkan drpd cik mimi... cik mimi jual macam2 benda benda dapur lerr..:))..dr poyok smpi ke botol ..
dn yg sy pny ni permberian kwn FB..jauh tu dtgnyaaa dr seberang..seberang tambak jer ekekeke :))

botol ni mempercepatkan lagi keje menjala kita:))

hidang roti jala bersama kari ayam:))

blueberry couronne cookies

ape itu couronne??...nama biskut ni kk baby yg beri..dia kata biskut ni mcm sun couronne..
sy tny balik ape tu B??...
''lingkaran mentari'' katanya ..
oo yea ke??..so mummy letak nama bluberry couronne ler eh??..
baby kata awesome ler ..

......then dia pun stori ler mcm mana mentari tu ade couronne, ade sebut psl beyonce ler.... psl lagu halo ler..blah blah blah,,blah..infomatif sungguh dia pny story..smbl sembang2 tu tgk2 dh siap dah cookies tu dia tolong bohkan inti...hehe:)) anyway tq BABY..love u  much2 more!!

bhn2
180gm mentega - suhu bilik
1 kuning telur
3/4 cwn gula icing
sedikit esen vanila/esen bluberry
sedikit pewarna ungu
bhn ayak
2 cwn tpg gandum
1/4 cwn tpg jagung
1/4 cwn tpg kastard

cara2
satukan gula icing, mentega, esen & telur..pukul adunan hingga lembut
masukkan & sebatikan bhn ayak hingga menjadi doh.

***adunan doh mmg sedikit lembut..jika adunan 'TERLALU' lembut tmbhkan sedikit tpg.
terapkan aduan & letakan inti di tghnya..sy gunakan nozzle no 195
bakar pd suhu 160'c selama 15 mins atau hingga masak

bhn inti
2 cwn inti tart nenas
1 cwn bluberry filling
dimasak bersama agar likat - sejukkan

salam aidilfitri :))

nozzle II

NOZZLE & NO

biskut permata salju

 bhn2
150gm minyak sapi
1/4 cwn gula castor
2sdB susu tepung
ceri yg dipotong kecil

bhn2 diayak
2 1/4 cwn tepung gandum
sedikit garam
1/2 sdK bicabornate soda
1/4 cwn gula icing

cara2
kacau sebati minyak sapi, gula castor & susu tepung
masukkan bhn ayak..uli hingga menjadi doh ..jika doh terlalu lembut tmbhkan sedikit tepung
uli menjadi bebola kecil, hias dgn ceri & bakar 160'c selama 15 ke 20 mins
keluarkan dr oven, biarkan sejuk ..sebelum disimpan,salutkan biskut dgn icing sugar & sedikit susu tepung.

salam aidilfitri :))