resipi kek buah kukus

assalamualaikum.
psst... x mo stori panjang lebar ler ..ni nk share resepi kek buah kukus yang confirm moist lagi sedap...

resepi ni ambil dari MIL ..dah lama dah ...berkurun resepi ni..klu korang perasan tgk sikit nama resepinya..''XMAS PUDDING CAKE'' ...hehe x yah ler nk claimed resepi ni 'HAKU PUNYEE' (tiba2 giteww)..yg pasti bukan resepi MIL, jg bukan resepi sasharahmat..also bukan resepi 'pn zuraidah kadir' yg sudi meng'share'kan resepi ni kepada rakan2nya (termasuk ler my mil) pada satu masa dolu,...DAH TENTU2 MAT SALLEH PNY recipe.. .......adoiiyaiiii....

TERIMAKasih pd mil & frennya yg sudi share recipe..atas daya bijak pandai mak2 kita,..mengolah ikut cara & bahan yang ada pada masa tu..klu ikut resepi asal ade guna cream of tartar, tapi kerana kecoh dgn DNA VAVI ler VIVO ler...sy ''tata''kan jer COT tu.....(pd yg nk guna COT , bole tmbhkan 1sdK cot & tukarkan dr 2 ke 1sdK bic. SODA)

dan mak mertua saya masih lagi mengambil tempahan kek kukus ni.....every year x pernah berkurangan malah menolak order lagi .....rezeki mak..alhamdullilah....masyukkkkkk.......

bahan2
500gm mentega (suhu bilik) - klu nak hasil yang baik guna mentega SCS
1 1/4 cawan gula castor
6 telur (gred A) klu gred B guna 7 biji
2 cawan gula & 1 ke 2 sdB air (if necessary) - dijadikan gula hangus 

pic 1 - diayak bersama
1 kati / 600gm tepung gandum
1 sdK serbuk buah pala
1 sdK rempah kuih
2 sdK bicabornate soda
pic 2
1 kotak / 500gm buah2an campuran
digaulkan serata dgn 1 sdK esen buah (bole tukarkan kpd esen orange/lemon)
pic 3
buahan campuran yg di salutkan dgn sedikit tepung yg diayak tadi

 pic 1
mentega di satukan dengan gula castor - kacau dgn sudip kayu jer - kacau serata
pic 2
masukkan telur 1 per 1 kacau serata & masukkan tepung & buah2 campuran - ketepikan sebentar
terus ready utk buat gula hangus
pic 3
gula hangus - berhati2 krn panas
pic 4
tuang perlahan-lahan gula  hangus ke adunan..kacau cepat2 hingga adunan sebati
proses ni mmg kena minta tlg ngan anak ke hubby ke ..klu dh xde ....jiran pun bole (pastu kena bg sikit kat jiran ler kek kukus tu sbg token jasa mu dikenang..)..

pic 1 & pic 2
tuang adunan ke acuan yg dialas dgn baking paper & disapukan mentega rata2
pic 3
tutup tin pembakar dgn aluminium foil
kukus selama 4 jam - 2 jam pertama dgn api besar dn selebihnya dgn api sederhana.


bila dah masak sejukkan semalam..letak diatas redai
& bole klurkan dari loyang & bungkus dgn plastic wrapper & bungkus lagi sekali dgn alum. foil.

HAPPY BAKING....:)