sotong sumbat telur tahu lemak cili padi

ASSALAMUALAIKUM semua
terasa hendak mkn sotong sumbat...kali ni nak mkn sotong sumbat dgn tahu telur...
jom jom kita menyotong jom:)

SOTONG SUMBAT TELUR TAHU lemak cili padi
resipi : sasha

Bahan inti utk disumbat pada sotong
2 btg tahu telur- goreng sebentar &lenyek
1 biji ubi kentang - rebus & lenyek halus
1 biji cili merah -buang biji dan hiris halus
1 kuib ikan bilis - hancurkan
1 helai daun kunyit - hiris halus
8 ekor sotong - size sederhana- dibersihkan dan ketepikan

Bahan kuah lemak
2 biji buah keras
6 ulas bwg merah
15 biji cili padi (lebihkan jika suka pedas)
1 sdK serbuk kunyit / 1 inci kunyit hidup
1 btg serai dititik
1 kotak kecil santan
sedikit air
garam & gula secukup rasa
1 helai daun kunyit - hiris halus

Cara-cara
Satukan bahan inti dan sumbat kedalam sotong - sepit dgn lidi pencungkil gigi.- ketepikan

Kisar halus cili padi, bwg merah, buah keras, kunyit
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan
Masukkan serai, perasakan dgn garam & gula
Masak hingga kuah pekat. Tutup api dan masukkan hirisan daun kunyit
Sotong digrill hingga masak .
Hidangkan dgn menuang kuah ke atas sotong.

HAPPY sumbatan sotong..!!!!