creamy broccoli soup with garlic baguette

hari nak share our dinner...simple pny dinner..yg penting anak2 suka makan & saya x di dapur terlalu lama...:)

actually bnyk version nk masak soup ni..tp sy cuma buat cara saya ler..
bhn2
2  pokok brokoli - di bersihkan dn potong
2 btg celery - dibersihkan & potong halus
1 biji bwg besar - di dadu kasar
1 btg carrot - potong kasar
air secukupnya

1 ulas bwg putih - hiris halus
2 sdB mentega
2 ke 3 sdB tpg gandum
1/2 cwn heavy cream
1 cube ayam
1 helai daun salam

cara2
panaskan mentega, tumis bwg putih hingga wangi , masukkan air & semua sayur2an &  bwg besar, masukkan daun salam
masak hingga didih, masukkan cube ayam.  - tutup api biarkan hingga sedikit sejuk  kisar halus semuanya (buang daun salam)
masukkan kembali kedlm periuk dn biarkan didih sedikit, 2sdB tpg gandum larutkan dgn sedikit air, masukkan kedlm soup tadi , kacau rata supaya tepung x bergentel, simmerkan soup masukkan cream, kacau serata & perasakan dgn garam & lada hitam. jika berpuashati dgn kepekatan & rasa bolelah tutup api & hidang

utk baguette tu sy beli yg ready made dn cuma sapukan dgn garlic spread & bakar sebentar...arghh anak2 kata what's a comfort food mummy!!..so my mission accomplished ler for tonite!!

mee goreng kerang

our lunch utk yesterday.....ihiks..semua cerita dah basi derr:))

inspirasi dr teacher NORA ler nih..tu hari teacher nora buat tayangan mee hoon kerang..tp kita tukar mee hoon ke mee kuning...alaaahai ape aje lah yg x sedap kat tekak kita ni...mmg sedap pun..TQ teacher nora for sharing the idea:)

resepi mcm kita goreng mee jg...cuma tmbhkan sos blackpepper..the rest sama jer....

saya goreng nasi goreng kmpg utk saya jgk....(banyak nyaa makannnnn!!)
pasal mee tu x pedas langsung...tu yg terasa2 nk pedas jgk..:))

cempedak goreng

ASSALAMUALAIKUM semua..hope hari ni semuanya ok & dpt melayan karenah anak2 yg bercuti.
hari ni sy xde kemana2 melainkan melayan my gals..selesai buat groceries , mkn kat food court & balik,
NAK share dgn u all our meals for yesterday...made this utk breakfast...si adik terpandangkan buah cempedak ni..terus kata adik nak...(ishh si adik ni ape benda yg dia x nak? semuanya dia nakkk!!)
so sy kata ok ler go pilih ...pergh mak pilih nak yg palinggg besor tu..sy kata x yah amik yg sedang2 jer...bila timbang tu diaaa!! rm10.83.... TU KLU KT KMPG tu kan x yah membeli2 pun...ade pokoknya siap bersampul lagi buahnya,,,hehehe

cun kan klu dpt mkn dlm cuaca hujan2 ...mmg sekejap jer licin...& disbbkan mcm lamaaaaaaaaaaaaaa sngt x mkn ..so mmg ler sedap sedap2 nya.....

isi cempedak...not bad..manis dn bnyk jgk dptnya...dn yg penting xde busuk ...mmg cun!

tepung utk menggoreng
1/4 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung jagung
1.2 cwn tepung beras
air secukupnya
sedikit kunyit & garam

cara2
satukan semua bhn kecuali air, masukkan air sedikit2 demi sedikit utk mendptkan campuran batter yg tidak terlalu pekat & tidak terlalu cair

sedapnya goreng cempedak ni!!!!..terasa mcm nk makan lagi derrr!!!

beef lasagne

assalamualaikum..hr ni totally x masak..ptg tadi kembali dr teater rehearsal baby yg cooked lasangne
di assist oleh adik...tq gals..love u bnyk2 ler

bahan2
400gm daging hancur
1 tin kecil tomato puree
1 carrot didadu halus /parut
2 btg celery di dadu halus
1 tin cendawan  - sy x masukkan
garam & lada hitam secukup rasa
1 cube perasa ayam / daging
1 biji bwg besar dadu
1 sdK italian herbs

cara2
tumis bwg besar , masukkan tomato puree , & sedikit air
masukkan daging & cube ayam & italian herbs
masukkan carrot & celery & cendawan
garam , gula & lada hitam secukupnya
masak hingga sedikit kering tutup api & ketepikan

bechamel sauce
bhn2
2 sdB mentega
2 sdB tpg gandum
1 cawan heavy cream/ susu
sedikit italian herbs

cara2
panaskan mentega
masukkan tepung, kacau rata & masukkan heavy cream /susu
kacau hngga tepung larut & tidak bergentel
masukan sedikit italian herbs
garam & lada hitam secukup rasa

pic 1

di dlm bekas  casserol / baking tin
alaskan 1 keping lasagne
 pic 2
lapisan daging
pic 3
lapisan bechamel sauce

taburkan cheese (cheddar & mozarella)

ulang semua process hingga habis

sebelum dibakar

bakar suhu 180'c selam 30 mins atau hingga masak

HAPPY baking!!!!

pita stuffed with beef

our brunch for yesterday 291111

dihidang dgn cili sos
makanan ringkas lagi yummy!!

bahan2 & cara penyediaan amatlah mudah

bahan2
400 gm daging hancur
1 biji bwg besar didadu
1 bungkus fajitas mix seasoning

cara2
tumis bwg merah, masukkan daging hancur msk hingga daging sedikit kering
masukkan seasoning mix, garam & lada itam secukup rasa - ketepikan

cheedar cheese & mozarella cheese diparut

tomato di dadu

salad sayuran hiris sederhana

 roti pita di potong 2

sumbatkan pita dgn salad pilihan, daging & tomato

akhir sekali cheese.
buat hingga roti habis ..




panaskan dlm microwave  / grill di dlm pan (pan diletak diatas dapur) / bakar sebentar di dlm oven apabila hendak menghidang

thailand MONEY BAG

assalamualaikum semua...
pada yg bercuti dgn anak2 selamat bercuti diucapkan...hope semuanya sihat2 selalu & semua urusan harian terurus seperti yang dirancang...klu ade yg terpeleot sikit pun xpelah nk wat camne kan ..:)).hidup mesti terus...ok ok panjang lak mukadimahnya.

jom stori psl makan2 masak2....
hari ini saya bersarapan pagi dgn mee goreng basah. then lunch pulak dgn ayam msk asam pedas, so utk teabreak sy buat thailand sasha's money bag....idea dr kak LINAWATI...tq kk lina share idea:))
klu dining out dish ni di hidang utk appetizer ...but sy buat tuk tea break...yg penting mmg menyelerakan

ade jg di wrap dgn popia skin..tapi sy mmg guna wanton wrap. utk smbl cicahnya (dip) sy gunakan smbl nasi ayam tapi sy tmbhkan sesudu besar plum sauce..adoiiyaii sedapnyaaa!! ..rasa manis pedas masam seiring u!!

bahan2
wanton wrapper secukupnya
daun kucai secukupnya - direndam sebentar dgn air panas  - angkat & tos

bhn inti
200 gm udang - dibersihkan & potong kecil - hancur
200 gm isi ayam hancur
waterchestnut - didadu kecil
carrot - didadu kecil
cendawan didadu kecil
gula, kicap cair & lada sulah secukup rasa
daun ketumbar hiris nipis
bwg putih hiris halus

cara2
didalam mangkuk satukan semua bhn inti & perasakan ikut selera.
sudukan sedikit inti ke wanton wrap dn ikatkan dgn daun kucai
groeng cara deep fry..
sy gunakan periuk kecil dn panaskan minyak , goreng hingga kekuningan, api medium spy intinya masak.

utk dip sosnya
bhn2
10 biji lada merah (klu suka pedas tmbhkan cili padi)
3 sdB gula
2 sdB plum sos
garam seckup rasa
2 ulas bwg putih

cara2
kisar halus semua bhn & masak hingga sos memekat

jari2 yg tlg mengikat 'bunjut' ....

HAPPY SNACKing!!!