Tuesday 23 October 2012

sotong sumbat telur tahu lemak cili padi



ASSALAMUALAIKUM semua
terasa hendak mkn sotong sumbat...kali ni nak mkn sotong sumbat dgn tahu telur...
jom jom kita menyotong jom:)


SOTONG SUMBAT TELUR TAHU lemak cili padi
resipi : sasha

Bahan inti utk disumbat pada sotong
2 btg tahu telur- goreng sebentar &lenyek
1 biji ubi kentang - rebus & lenyek halus
1 biji cili merah -buang biji dan hiris halus
1 kuib ikan bilis - hancurkan
1 helai daun kunyit - hiris halus
8 ekor sotong - size sederhana- dibersihkan dan ketepikan

Bahan kuah lemak
2 biji buah keras
6 ulas bwg merah
15 biji cili padi (lebihkan jika suka pedas)
1 sdK serbuk kunyit / 1 inci kunyit hidup
1 btg serai dititik
1 kotak kecil santan
sedikit air
garam & gula secukup rasa
1 helai daun kunyit - hiris halus



Cara-cara
Satukan bahan inti dan sumbat kedalam sotong - sepit dgn lidi pencungkil gigi.- ketepikan

Kisar halus cili padi, bwg merah, buah keras, kunyit
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan
Masukkan serai, perasakan dgn garam & gula
Masak hingga kuah pekat. Tutup api dan masukkan hirisan daun kunyit
Sotong digrill hingga masak .
Hidangkan dgn menuang kuah ke atas sotong.





HAPPY sumbatan sotong..!!!!

1 comment:

  1. slm Kak Sasha...

    sedapnya tgk sotong sumbat tu...tp kena cri sotong yg saiz besar la ekkk kalau nk buat gini...bru puas sikit mkn..hehe

    ReplyDelete