lemon curd

bhn2
1/2 cwn gula castor
1/2 cwn lemon jus
100 gm mentega
1 telur + 3 kuning telur ( 3 putih telur di ketepikan utk meringue)

cara2
pic 1 - masukkan jus lemon ke dlm periuk, masukkan mentega - msk hingga mentega cair
pic 2-  masukkan gula - kacau hingga gula larut
pic 3 - tutup api - masukkan telur sedikit demi sedikit - teruskan mengacau

pic 4 - bila dh sebati semua telur - buka api kembali
pic 5 - msk hingga bahan menjadi sedikit likat dn mendidih sedikit - (simmer)
pic 6 - tutup api dn teruskan mengacau
pic 7 - lemon curd yg likat - disejukkan sebentar

HAPPY SHARING!!!