sotong goreng tepung telur asin

recipe ni sy sendiri tnykan pd chef yg masak di restaurant KAYU MANIS bkt jelutong shah alam
kerana setiap kali mkn di sana, saya lerr yg akan order ni... tapi sy twistkan sikit krn
suka2 sngt kat telur asin tu.

PIC 1
Bhn2
sotong secukupnya - dibersihkan & potong bulat / ring
telur asin
bwg putih seulas
lada kering / cili padi digunting serong
gula sedikit

bahan tepung
lada sulah (sy guna aji shio)
tepung jagung
tepung gandum
** lebihkan tepung jagung
serbuk perasa (sy x guna)
kunyit / serbuk kari
*** satukan semua bahan kering didlm satu mangkuk

PIC 2
~pecahkan telur asin (klu x cukup bole tmbh lagi)

~gaulkan telur asin dgn sotong serata

~bedakkan sotong serata dgn bhn tepung (cara mudah masukkan sotong & bhn tepung ke dlm tupperware,
tutup dn goncang2 /shake2 tupperware tu..nnt tepung tu serata lekatnya)

~goreng didlm minyak yg benar2 panas

~goreng sekejap dn toskan

PIC 3
hasil goreng

Cara2
tumis bwg putih
masukkan lada kering & daun kari
masukkan sotong & sedikit gula kacau rata & bole dihidang

***** tapi kerana sy sukakan rasa telur asin tu sy pecahkan sebiji lagi telur asin
semasa menumis bwg putih & lada kering & daun kari, kemudian br sy masukkan sotong, tabur sedikit gula
kacau rata & hidang